Sütőtökös wok tofuval
A sütőtökös wok tofuval egy igazán izgalmas, ázsiai ihletésű étel, amely tele van friss zöldségekkel és gazdag ízekkel. A pirított tofu aranybarnára sült, a sütőtök természetes édessége pedig tökéletesen harmonizál a szezámolajjal és a szójaszósszal. Ez az étel nemcsak egészséges, hanem gyorsan elkészíthető is, így ideális választás egy rohanós hétköznap estéjére vagy egy különleges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg és tisztítsd meg a zöldségeket. A sütőtököt vágd kisebb kockákra, a paprikát csíkokra, a zöldhagymát pedig karikákra.
A zöldségeket vágd hasonló méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Vágd a tofut kockákra, és pirítsd meg szezámolajon egy wokban, amíg aranybarna nem lesz, majd tedd félre.
A tofuhoz nyomkodd ki a felesleges vizet papírtörlővel, mielőtt megsütöd, így jobban fog pirulni. Használj magas hőfokot a pirításhoz, hogy ropogós legyen.
3
Ugyanabban a wokban hevítsd fel a maradék szezámolajat, és pirítsd meg a sütőtököt 5-7 percig, amíg enyhén megpuhul.
A sütőtököt ne süsd túl puhára, mert akkor szétesik a wokban. Legyen még egy kicsit roppanós.
4
Add hozzá a paprikát, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát és a chili pelyhet. Pirítsd további 3-4 percig.
A gyömbért és a fokhagymát reszelve vagy zúzva add hozzá, hogy jobban kiadják az ízüket. A chili pelyhet ízlés szerint adagold.
5
Tedd vissza a tofut a wokba, öntsd rá a szójaszószt, és keverd jól össze. Főzd 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Használj alacsony sótartalmú szójaszószt, hogy ne legyen túl sós az étel.
6
Tálalás előtt szórd meg a szezámmaggal és friss korianderrel. Az ételt melegen, párolt rizzsel vagy önmagában is kínálhatod.
A szezámmagot pirítsd meg egy száraz serpenyőben, mielőtt rászórod az ételre, így intenzívebb lesz az íze.
