Sweet Chili Chicken Bao – csirkemell édes-csípős szósszal
Az édes-csípős szósszal készült ételek Délkelet-Ázsiában rendkívül népszerűek – különösen Thaiföld és Vietnam utcai étkezdéiben. A bao buci, amely eredetileg Kínából származik, remekül alkalmazkodik az intenzív, ragacsos szószokhoz, mivel puhán öleli körül a tölteléket. Ahogy a csirke karamellizálódik az édes-csípős szószban, és a bao buci gőzben párolódik, a konyhát kellemesen csípős és enyhén gyümölcsös illat járja be. A tökéletes végeredményhez ügyelj arra, hogy a csirkét ne süsd túl – maradjon szaftos belül. A szószhoz használhatsz boltit vagy házilag készítettet is, akár chilipehelyből, fokhagymából, cukorból és ecetből. Tökéletes fogás baráti összejövetelekre, vagy ha egy gyors, mégis különleges ázsiai ételre vágysz otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a búzalisztet, cukrot, élesztőt és sót egy nagy tálban. Add hozzá a langyos vizet, és gyúrd sima, rugalmas tésztává. Tipp: ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet; ha száraz, kevés vizet is adagolhatsz.
2
Fedd le a tésztát, és keleszd meleg helyen kb. 1 óráig, míg a duplájára nő. Tipp: a sütő világítása kellemes hőmérsékletet biztosít a keléshez.
3
Oszd 8 egyenlő részre a tésztát, formázz ovális lapokat, hajtsd félbe, majd sütőpapírral elválasztva helyezd a párolóba. Pihentesd 15 percet, aztán párold 10–12 percig. Tipp: ne nyisd ki a fedőt főzés közben!
4
A csirkemellet vágd vékony szeletekre vagy csíkokra, majd sózd és forró olajon pirítsd meg, míg szép aranybarna nem lesz. Tipp: serpenyőben közepes lángon 6–8 perc alatt tökéletesre sül.
5
Add hozzá az édes chiliszószt a megsült csirkéhez, forgasd össze, és főzd még 1–2 percig, amíg a szósz bevonja a húst. Tipp: ha intenzívebb ízt szeretnél, adj hozzá pár csepp lime levet vagy szójaszószt.
6
Nyisd szét a bao bucikat, kanalazz bele az édes-chilis csirkéből, és azonnal tálald. Tipp: friss korianderrel vagy szezámmaggal tovább fokozhatod az élményt.
