Szarvasgombás croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A szarvasgombás croissant egy igazán luxus változat, amelyben a szarvasgomba földes, gazdag íze találkozik a mascarpone selymességével és a parmezán karakteres ízével. A szarvasgombát gyakran használják a gasztronómia csúcsaiban, és ezzel a recepttel otthon is élvezheted ezt a különleges ízvilágot. Ez az étel tökéletes választás egy elegáns reggelihez, uzsonnára vagy akár egy különleges vendégváró fogásként. Ha szereted az exkluzív és intenzív ízeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos a croissant megfelelő állagának eléréséhez. A sütőpapír megakadályozza, hogy a croissant leragadjon.
2
A reszelt szarvasgombát keverd össze a mascarpone sajttal, a szarvasgomba olajjal, a zúzott fokhagymával és a reszelt parmezánnal.
A szarvasgomba intenzív íze miatt óvatosan adagold a szarvasgomba olajat, nehogy elnyomja a többi ízt.
3
Ízesítsd a tölteléket sóval és borssal, majd alaposan keverd össze, hogy krémes állagot kapj.
Kóstold meg a tölteléket, mielőtt a tésztába töltenéd, hogy biztosan megfeleljen az ízlésednek.
4
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta könnyen ragad, ezért fontos a lisztezett felület. Ha a tészta túl meleg, tedd be egy kicsit a hűtőbe, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
5
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag szarvasgombás tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
6
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A feltekerésnél figyelj, hogy ne nyomd túl erősen a tésztát, hogy a leveles szerkezet megmaradjon.
7
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, majd szórd meg szezámmaggal.
A tojás szép színt ad a croissant-oknak. A szezámmag helyett használhatsz más magvakat is, például mákot vagy napraforgómagot.
8
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával.
9
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket melegen vagy langyosan.
A frissen sült croissant a legfinomabb, de langyosan is nagyon jó.
