Szedres panna cotta
A panna cotta az olasz Piemont régióból származik, és az évek során számos ízesítéssel készült változata született. A szedres panna cotta egy friss, gyümölcsös verzió, amely tökéletesen ötvözi a krémes textúrát és a szeder természetes, enyhén fanyar édességét. Képzeld el, ahogy a selymes panna cotta egy falat után szétolvad a szádban, miközben a szeder frissessége és természetes gyümölcsös íze tökéletes egyensúlyt alkot. A tökéletes panna cotta titka a kiváló minőségű tejszín és a megfelelő hőmérsékleten történő elkészítés. Próbáld ki ezt a változatot friss szederszemekkel vagy egy kevés mézzel díszítve, hogy még különlegesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg megpuhulnak.
A zselatinlapokat mindig hideg vízben áztasd, különben összetapadnak.
2
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapart magjait. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
Ha nincs vaníliarúd, használhatsz vanília kivonatot is.
3
Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, majd add a meleg tejszínes keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint alaposan ki kell nyomkodni, hogy ne maradjon benne víz.
4
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az esetleges vaníliadarabokat, majd öntsd kis formákba vagy poharakba.
A szűrés biztosítja, hogy a panna cotta sima legyen.
5
Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A hűtés elengedhetetlen a panna cotta megfelelő állagához.
6
Közben készítsd el a szedermártást: egy lábasban keverd össze a szedret a mézzel, majd közepes lángon főzd pár percig, amíg a gyümölcs kissé megpuhul és levet ereszt.
A szedermártásba tehetsz egy kevés citromlevet is, hogy még frissítőbb legyen.
7
Tálalás előtt kanalazz a szedermártásból a panna cotta tetejére, és díszítsd friss szederszemekkel az extra ízélményért.
A panna cottát a formából úgy tudod könnyen kivenni, hogy pár másodpercre forró vízbe mártod a formát.
