Szezámos curry szósz
A szezámos curry szósz az ázsiai konyha egyik különleges eleme, amely a szezámpaszta és a curry gazdag ízeit ötvözi. A kókusztej krémessége és a friss koriander aromája tökéletes harmóniát teremt, amely minden étkezést egyedi élménnyé varázsol. Ez a szósz egyszerűen elkészíthető, és remekül illik grillezett ételekhez, rizshez vagy zöldségekhez. Az egzotikus ízvilág garantáltan lenyűgözi az asztalnál ülőket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le a friss gyömbért és a fokhagymát, majd készítsd elő a tahinit és a curry port.
A friss gyömbér és fokhagyma sokkal intenzívebb ízt ad, mint a szárított változatok. A tahini legyen jó minőségű, hogy ne legyen keserű íze.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a reszelt gyömbért és fokhagymát közepes lángon 1-2 percig.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Amikor illatos, már jó.
3
Add hozzá a curry port, és keverd össze, hogy az ízek kibontakozzanak. Pirítsd további 1 percig.
A curry por pirítása segít kibontani az ízeket és aromákat. Használj jó minőségű curry port a legjobb eredmény érdekében.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet és a vizet, majd keverd bele a tahinit. Lassú tűzön főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
A kókusztej legyen zsíros, hogy a szósz krémesebb legyen. Ha nincs tahinid, helyettesítheted mogyoróvajjal, de az íze más lesz.
5
Ízesítsd sóval és chilipehellyel, majd kóstold meg, és szükség szerint állítsd be az ízeket.
A só és chili mennyiségét kóstolás után állítsd be, hogy az ízek egyensúlyban legyenek. Ha édesebben szereted, adj hozzá egy kevés mézet vagy juharszirupot.
6
A szószt tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, hogy extra frissességet és aromát kapjon.
Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel vagy snidlinggel.
7
Tálald melegen grillezett csirke, hal, zöldségek vagy rizs mellé. Hűtőben légmentesen zárható edényben 2-3 napig eltartható.
A szósz melegen a legfinomabb, de hidegen is használható salátaöntetként vagy mártogatósként.
