Szűzpecsenye
A szűzpecsenye az egyik legfinomabb és legpuhább hús, amelyet a konyhában készíthetünk. A hús finom textúrája és ízletes zamatvilága miatt egy igazán különleges étel. Az elkészítési módok széles skálája közül a roston sült változat a legnépszerűbb, amelyhez egy krémes mártás adja meg az étel gazdag ízét. A szűzpecsenye ideális választás ünnepi vacsorákhoz, különleges alkalmakra, de hétköznapra is nagyszerű választás, ha valami igazán ínycsiklandót szeretnénk készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szűzpecsenyét tisztítsd meg, és sózd, borsozd meg alaposan. Dörzsöld be egy kevés olívaolajjal.
A húst szobahőmérsékletűre melegítsd sütés előtt, hogy egyenletesebben süljön.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a szűzpecsenyét minden oldalán 2-3 percig, amíg szép barna kérget kap.
Magas hőfokon pirítsd, hogy a hús gyorsan kérget kapjon és a belseje szaftos maradjon.
3
Add hozzá a felaprított fokhagymát és a rozmaringot, és pirítsd még 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a vörösbort, és hagyd főni 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
Száraz vörösbort használj.
5
Add hozzá a tejszínt és a mustárt, és keverd össze a mártást. Főzd további 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A mustár ízlés szerint lehet édes vagy csípős.
6
Tálald a szűzpecsenyét a mártással és egy friss körettel, például párolt zöldségekkel vagy burgonyapürével.
A húst szeletelés előtt hagyd pihenni pár percig, hogy a szaft ne folyjon ki.
