Tacos de Hongos
A Tacos de Hongos egy népszerű vegetáriánus taco változat, amely a mexikói konyha gazdag ízvilágát ötvözi friss gombával. A mexikói régiókban sokféle gombafajtát használnak, de a csiperke, a portobello és a shiitake a legelterjedtebbek. Ez az étel remek alternatívát kínál azoknak, akik egy húsmentes, de mégis laktató és ízletes mexikói fogást szeretnének kipróbálni. Tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy egy mexikói tematikájú vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a gombát, majd szeleteld vékony csíkokra.
A gombát ne mosd meg, mert megszívja magát vízzel. Ehelyett töröld át egy nedves papírtörlővel.
2
Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát és a paradicsomot, majd szeleteld a chili paprikát.
A chili paprika mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a csípőset, használj enyhébb fajtát, vagy hagyd ki teljesen.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig közepes lángon.
Vigyázz, hogy a hagyma és a fokhagyma ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
4
Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd 5-7 percig, amíg a nedvessége elpárolog és enyhén aranybarna lesz.
A gombát magas lángon pirítsd, hogy a nedvesség gyorsan elpárologjon, és a gomba ne főjön, hanem piruljon.
5
Add hozzá a paradicsomot és a chili paprikát, majd fűszerezd sóval, borssal, oregánóval és füstölt paprikával. Főzd további 5 percig.
A füstölt paprika különleges, mély ízt ad az ételnek. Ha nincs otthon, használhatsz helyette sima paprikát is, de a végeredmény nem lesz ugyanaz.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
Ügyelj arra, hogy a tortillák ne égjenek meg. Ha láng fölött melegíted, figyelj oda, hogy egyenletesen piruljanak meg.
7
Töltsd meg a tortillákat a fűszeres gombakeverékkel, majd szórd meg friss korianderrel.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ne töltsd túl a tortillákat, mert akkor nehéz lesz összehajtani és enni.
8
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime lé frissességet és savasságot ad az ételnek, ami tökéletesen kiegészíti a gombás tölteléket.
