Tacos de Mariscos con Salsa Habanero
A tacos de mariscos con salsa habanero egy tradicionális mexikói étel, amely a tengerparti régiókban különösen kedvelt. A frissen fogott tengeri herkentyűket kukorica tortillába csomagolják, és egy csípős, habanero alapú szósszal tálalják. A habanero paprika Mexikó egyik legcsípősebb chilije, amely erőteljes, füstös és gyümölcsös ízt ad a szósznak. Az étel intenzív, pikáns karaktere remekül harmonizál a tengeri alapanyagokkal, így ha szereted az erőteljes, tengerparti ízeket, ez a tacos recept tökéletes választás lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a garnélarákokat és a tintahalat. A garnélák páncélját és bélcsatornáját távolítsd el, a tintahalat szeleteld vékony csíkokra.
Ügyelj arra, hogy a tenger gyümölcsei frissek legyenek. Ha fagyasztottat használsz, alaposan olvaszd ki.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
Az olívaolaj helyett használhatsz kókuszolajat is, ami egzotikusabb ízt ad a fogásnak.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a tengeri herkentyűket. Sózd, borsozd, és süsd 3-4 percig, amíg a garnéla rózsaszínű lesz, a tintahal pedig átlátszatlan.
A tenger gyümölcseit magas hőfokon süsd, hogy ne engedjenek sok levet.
4
Facsard rá a lime levét, majd tedd félre pihenni.
A lime leve nem csak ízesíti, de kissé marinálja is a tenger gyümölcseit.
5
A salsa habanero elkészítéséhez aprítsd fel a paradicsomot, a lilahagymát és a habanero paprikát (használj kesztyűt!).
A habanero paprika nagyon erős, ezért óvatosan bánj vele. Ha nem szereted a túl csípős ízeket, távolítsd el a magjait és a belső hártyáit.
6
Egy kis serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a paradicsomot, a lilahagymát és a habanero paprikát 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak.
A pirítás kihozza a zöldségek édes ízét és lágyítja a habanero erejét.
7
Turmixold össze a megpirított hozzávalókat az ecettel és a mézzel, amíg sima szószt kapsz.
Ha nincs turmixgéped, aprítógéppel is elkészítheted a szószt.
8
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat elektromos tortilla sütőben is melegítheted.
9
Tálalás: helyezz néhány garnélarákot és tintahalcsíkot minden tortilla közepére, kanalazz rá salsa habanero szószt, majd szórd meg vékonyra szeletelt káposztával és friss korianderrel.
A káposzta ropogós textúrát ad a tacosnak, a koriander pedig frissességet.
