Tacos de Pescado con Salsa de Piña
A tacos de pescado con salsa de piña egy friss és egzotikus mexikói étel, amely a hal ropogós textúráját ötvözi az édes-savanyú ananász salsa különleges ízével. Az ananászos salsa eredetileg a trópusi tengerparti régiókban vált népszerűvé, ahol a hal frissességét gyümölcsös, fűszeres mártásokkal emelték ki. Az ananász természetes édessége és savassága tökéletesen kiegészíti a grillezett vagy sült hal enyhén sós, füstös ízét. Ha egy könnyed, friss és különleges fogásra vágysz, ez a recept tökéletes választás egy nyári ebédhez vagy vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat mosd meg, majd töröld szárazra. Vágd kisebb csíkokra vagy kockákra, hogy könnyen beférjen a tortillába.
A hal típusát ízlés szerint választhatod meg, de a fehér húsú halak a legalkalmasabbak ehhez az ételhez.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd keverd össze az olívaolajjal, sóval és borssal. Kend be ezzel a páccal a haldarabokat, és hagyd állni 10 percig.
A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint állítsd be. A pácba reszelhetsz egy kis lime héjat is.
3
Egy serpenyőben forrósíts fel 1 evőkanál olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a haldarabokat 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák lesznek.
A halat ne tedd túl zsúfolt serpenyőbe, mert nem fog szépen pirulni.
4
Facsard rá a lime levét a megsült halra, majd tedd félre pihenni.
A lime leve segít megőrizni a hal szaftosságát.
5
A salsa de piña elkészítéséhez aprítsd fel az ananászt, a lilahagymát, a jalapeñót és a koriandert.
Használhatsz friss vagy konzerv ananászt is. A friss ananász íze intenzívebb.
6
Egy tálban keverd össze az ananászt, lilahagymát, jalapeñót, mézet és narancslevet, majd hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A méz és a narancslé kiegyensúlyozza az ananász savasságát.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat nedves konyharuhába csomagolva is melegítheted, hogy puhábbak maradjanak.
8
Tálalás: helyezz néhány haldarabot minden tortilla közepére, kanalazz rá ananász salsát, majd szórd meg vékonyra szeletelt káposztával és friss korianderrel.
A tálalásnál használhatsz avokádó szeleteket is.
