Tacos de Vegetales con Salsa Chipotle
A tacos de vegetales con salsa chipotle egy különleges mexikói fogás, amely a grillezett zöldségek természetes ízét ötvözi a füstös, csípős chipotle paprika krémes szószával. Ez a vegetáriánus taco tökéletes választás mindazok számára, akik szeretik a pikáns ízeket és a mexikói konyha izgalmas kombinációit. A chipotle paprika enyhén füstös és csípős karaktere remekül harmonizál a grillezett zöldségekkel, így garantáltan minden taco-rajongónak ízleni fog!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg és vágd csíkokra a cukkinit, a kaliforniai paprikákat, a gombát és a vöröshagymát.
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz. Amikor illatozni kezd, add hozzá a többi zöldséget.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a zöldségeket. Sózd és borsozd, majd pirítsd 5-6 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert a zöldségek inkább párolódni fognak, mint pirulni. Ha sok zöldséged van, süsd őket több részletben.
4
A chipotle szósz elkészítéséhez turmixold össze a chipotle paprikákat, a majonézt, a tejfölt és a mézet, amíg sima állagú lesz.
A chipotle szósz ízét szabályozhatod a felhasznált chipotle paprikák mennyiségével. Ha nem szereted a túl csípőset, kevesebbet használj.
5
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat nedves konyharuhába csomagolva is melegítheted, hogy puhák maradjanak.
6
Tálalás: helyezz néhány kanál pirított zöldséget minden tortilla közepére, kanalazz rá chipotle szószt, majd szórd meg vékonyra szeletelt lilahagymával és friss korianderrel.
A tortillát melegítsd meg tálalás előtt, hogy puhább legyen és jobban lehessen hajtani. Használhatsz serpenyőt vagy mikrohullámú sütőt.
