Tacos de Vegetales con Salsa Mango
A tacos de vegetales con salsa mango egy friss és egzotikus mexikói fogás, amely a zöldségek természetes ízét ötvözi az édes-savanyú mangó salsa különleges aromájával. Az érett mangó és a grillezett zöldségek kombinációja tökéletes egy könnyű, mégis ízekben gazdag étkezéshez. Ha szereted a gyümölcsös és sós ízek egyedülálló harmóniáját, ez a recept tökéletes választás egy nyári ebédhez vagy vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg és vágd csíkokra a cukkinit, a kaliforniai paprikákat, a gombát és a vöröshagymát.
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz. Amikor illatozni kezd, add hozzá a többi zöldséget.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a zöldségeket. Sózd és borsozd, majd pirítsd 5-6 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
Magas hőfokon pirítsd a zöldségeket, hogy ne engedjenek levet és roppanósak maradjanak.
4
A mangó salsa elkészítéséhez hámozd meg a mangót, vágd apró kockákra, majd aprítsd fel a lilahagymát, a jalapeñót és a koriandert.
A mangó legyen érett, de ne túl puha, hogy könnyen lehessen kockázni.
5
Egy tálban keverd össze a mangót, lilahagymát, jalapeñót, mézet és narancslevet, majd hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A mangó salsa ízét szabályozhatod a jalapeño mennyiségével. Ha nem szereted a túl csípőset, kevesebbet használj vagy magozd ki a jalapeñót.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
Mikrohullámú sütőben is melegítheted a tortillákat, de figyelj, hogy ne száradjanak ki.
7
Tálalás: helyezz néhány kanál pirított zöldséget minden tortilla közepére, kanalazz rá mangó salsát, majd szórd meg friss korianderrel.
A tortillát melegítsd meg tálalás előtt, hogy puhább legyen és jobban lehessen hajtani. Használhatsz serpenyőt vagy mikrohullámú sütőt.
