Tárkonyos vörösáfonyás balzsamecetszósz
A tárkonyos vörösáfonyás balzsamecetszósz egy különleges, francia ihletésű mártás, amely ötvözi a vörösáfonya frissességét, a balzsamecet gazdag édességét és a tárkony aromás fűszerességét. Ez a szósz tökéletes választás sült húsokhoz, különösen kacsához vagy pulykához, de egy egyszerű grillezett csirkét is feldob. Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, próbáld ki egy csipet fahéjjal vagy egy kevés narancshéjjal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra. A tárkonyt vágd apróra.
A hagymát érdemes nagyon apróra vágni, hogy a szósz textúrája finom legyen.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is, ha egészségesebb verziót szeretnél.
3
Add hozzá az aprított hagymát, és pirítsd 2-3 percig, amíg üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert megkeseredhet.
4
Tedd bele a fokhagymát, majd pirítsd további 30 másodpercig.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert könnyen megég.
5
Add hozzá a vörösáfonyát, a balzsamecetet, az almaecetet és a mézet, majd keverd el alaposan.
Ha nincs almaeceted, helyettesítheted citromlével.
6
Önts hozzá a vizet, és főzd alacsony lángon 10-12 percig, hogy az áfonya megpuhuljon és a szósz besűrűsödjön.
Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
7
Szórd bele az aprított tárkonyt, ízesítsd sóval és fekete borssal, majd főzd további 2 percig.
A tárkonyt csak a végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
8
Turmixold simára, vagy hagyd darabosan, ha rusztikus állagot szeretnél.
Ha turmixolod, figyelj, hogy ne legyen túl forró, mert szétfröccsenhet.
9
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald sült húsok, kacsa vagy pulyka mellé.
A szósz hidegen és melegen is finom.
