Tavaszi zöldséges-rukkolás focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet a mediterrán konyha szerelmesei nagyra értékelnek. A tavaszi zöldségek és rukkolás változat egy könnyed és friss ételt eredményez, amely a tavasz ízvilágát tükrözi. A ropogós tészta és a friss zöldségek tökéletes harmóniában keverednek, hogy minden falat egy igazi élményt nyújtson.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
Győződj meg róla, hogy a víz langyos, nem forró, mert a forró víz elpusztíthatja az élesztőt.
2
Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és a sót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A só gátolja az élesztő működését, ezért ne érintkezzen közvetlenül vele az elején. Add hozzá az olajjal együtt.
3
Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tálat kend ki egy kevés olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon le. A letakarás megakadályozza, hogy a tészta felülete kiszáradjon.
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
A tepsit béleld ki sütőpapírral is az olívaolaj mellett, így biztosan nem ragad le a focaccia.
5
A zöldségeket (cukkini, paprika, paradicsom) szeleteld fel vékony karikákra.
A zöldségeket vágd egyenletes vastagságúra, hogy egyszerre süljenek meg.
6
A tésztára helyezd el a szeletelt zöldségeket, majd szórd meg rukkola levelekkel. Nyomkodd meg enyhén a tésztát, hogy a hozzávalók beágyazódjanak.
A rukkolát csak a sütés vége felé add hozzá, különben megéghet. A zöldségeket locsold meg egy kevés olívaolajjal és szórd meg sóval, borssal.
7
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő függ a sütőtől. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A focaccia tetejét érdemes egy rácsra tenni hűlni, hogy alulról se ázzon be.
