Tejfölös lencsekrémleves
A lencse a magyar konyha egyik ikonikus alapanyaga, amely nemcsak újévi hagyományaink része, de a hétköznapi ételek egyik legjobb növényi fehérjeforrása is. A tejfölös lencsekrémleves a klasszikus lencseételek modern, selymes formája, mely egyaránt laktató és melengető. A hagyományos lencseleveshez képest ez a változat botmixerrel pürésítve, tejföllel gazdagítva új dimenziót nyit a leveskedvelők számára. A répa édeskés íze, a babérlevél fűszeressége és a tejföl savassága együttesen kerek, harmonikus ízt ad. Ahogy fő a lencse, a konyhát betölti az otthonos, magyaros illat, amit a tejföl selymessége koronáz meg. Ez a leves ideális választás egy hideg téli napon, vagy akár előételként ünnepi ebédhez. Ha szeretnéd pikánsabbá tenni, szórhatsz rá csípős paprikát vagy tálalhatod pirított füstölt kolbásszal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét válogasd át, mosd meg hideg vízben, majd szűrd le. A hagymát, fokhagymát és sárgarépát tisztítsd meg és aprítsd fel. Tipp: ha előző este beáztatod a lencsét, gyorsabban megfő.
A lencsét érdemes átválogatni, hogy ne kerüljön bele kő vagy más szennyeződés.
2
Hevítsd fel az olajat egy nagy lábasban, majd dinszteld meg benne a hagymát közepes lángon 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát és pirítsd még 1 percig.
A hagymát lassan dinszteld, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a sárgarépát és a lencsét, keverd át, majd öntsd fel a zöldségalaplével. Tedd bele a babérlevelet is.
A babérlevél jellegzetes ízt ad a levesnek, de ne hagyd benne túl sokáig, mert keserű lehet.
4
Forrald fel, majd főzd közepes lángon kb. 30 percig, amíg a lencse és a répa teljesen megpuhul. Közben ellenőrizd a folyadékot, ha szükséges, pótold.
A főzési idő függ a lencse fajtájától. A vörös lencse hamarabb megfő.
5
Vedd ki a babérlevelet, majd botmixerrel turmixold simára a levest. Tipp: ha selymesebb állagot szeretnél, szűrheted is.
A babérlevelet mindenképpen vedd ki a turmixolás előtt.
6
Add hozzá a tejfölt, sózd, borsozd, és keverd össze. Főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek, de ne forrald túl, mert a tejföl kicsapódhat.
A tejfölt óvatosan keverd hozzá, és ne forrald, mert kicsapódhat.
7
Tálaláskor díszítheted egy kanál tejföllel vagy pár szem egészben hagyott főtt lencsével a tetején.
A tálalásnál használhatsz friss petrezselymet is.
