Tejszínes brokkoli szósz
A tejszínes brokkoli szósz egy egyszerű, mégis elegáns kiegészítő, amely kiválóan illik tésztákhoz, húsokhoz vagy akár párolt zöldségekhez. A brokkoli enyhe, friss íze tökéletesen harmonizál a tejszín krémes állagával, míg a szerecsendió és a fokhagyma extra ízt ad a mártásnak. Ez a recept remek választás, ha gyorsan és egyszerűen szeretnél valami különlegeset az asztalra varázsolni. Tipp: Adj hozzá egy csipet reszelt parmezánt, hogy még gazdagabb legyen az ízvilága.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a brokkolit, szedd rózsákra, és enyhén sós vízben főzd puhára körülbelül 5 perc alatt.
A brokkolit ne főzd túl, mert akkor szétesik és elveszti a színét. Épp csak roppanósra hagyd.
2
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, és párold meg benne az apróra vágott fokhagymát.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég, ezért alacsony lángon párold, és folyamatosan kevergesd.
3
Adagold hozzá a főtt brokkolit a serpenyőbe, és óvatosan keverd össze a fokhagymás vajjal.
Ha a brokkoli főzővizéből teszel egy keveset a szószba, még ízletesebb lesz.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, majd lassú tűzön főzd 3-4 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
Ha a szósz nem sűrűsödik el eléggé, egy kis keményítővel vagy liszttel sűrítheted.
5
Ízesítsd sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval. Alaposan keverd össze.
A szerecsendióval óvatosan bánj, mert intenzív íze van. Inkább kevesebbet tegyél bele, és kóstolás után adj hozzá még, ha szükséges.
6
Botmixerrel pürésítsd a szószt, hogy sima és krémes állagot kapj. Melegen tálald tésztákhoz vagy húsok mellé.
Ha nem szereted a teljesen sima szószt, hagyhatod darabosabbra is.
