Tejszínes céklakrémleves
A céklakrémleves egy különleges és ízletes leves, amelyet évszázadok óta készítenek különböző konyhákban szerte a világon. A cékla édeskés íze és vibráló színe miatt nemcsak egészséges, hanem igazán látványos fogás is. A tejszín hozzáadása még selymesebbé és lágyabbá teszi az ízvilágát, míg a citromlé kellemes frissességet kölcsönöz neki. Magyar konyhában is egyre népszerűbb, hiszen könnyen elkészíthető és tele van értékes tápanyagokkal. Ha egy igazán különleges, de egyszerű levest keresel, akkor ez a tejszínes céklakrémleves tökéletes választás lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Pucold meg a céklát, a vöröshagymát és a fokhagymát, majd vágd kisebb darabokra.
A cékla erősen fog, használj gumikesztyűt, hogy ne fogja meg a kezed!
2
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Közepes lángon párold üvegesre, ügyelve, hogy ne égjen meg.
Alacsony lángon párold, hogy a hagyma ne égjen meg, mert az keserű ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a céklát, majd öntsd fel a zöldségleves alaplével. Forrald fel, majd közepes lángon főzd 25-30 percig, amíg a cékla teljesen megpuhul.
Használhatsz friss vagy előfőzött céklát is. Az előfőzött cékla lerövidíti a főzési időt.
4
Amikor a cékla megpuhult, vedd le a tűzről, és egy botmixer segítségével pürésítsd az egészet simára.
Légy óvatos a forró leves pürésítésekor, mert fröcsöghet. Kezdd alacsony fokozaton, és fokozatosan növeld a sebességet.
5
Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd jól el. Ízesítsd sóval, borssal és egy kevés citromlével, hogy kiegyensúlyozd az ízeket.
A citromlé kiemeli a cékla édességét és frissességet kölcsönöz a levesnek. Vigyázz, ne tegyél bele túl sokat!
6
Tálalás előtt szórd meg frissen aprított kaporral, hogy friss és illatos legyen a levesed.
A kapor helyett használhatsz petrezselymet vagy snidlinget is. A pirított tökmag is remekül passzol a céklakrémleveshez.
