Tejszínes diós pestószósz
A tejszínes diós pestószósz az olasz konyha egyedi és gazdag ízvilágát hozza el az asztalra. A pirított dió karakteres aromája és a friss bazsalikom frissessége tökéletesen harmonizál a tejszín krémes állagával. Ez a szósz ideális választás egy gyors, mégis különleges vacsorához. Tipp: Adj hozzá egy kevés reszelt citromhéjat, hogy még frissebb és élénkebb ízt érj el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Pirítsd meg a diót egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 percig, amíg illatos nem lesz, majd hagyd kihűlni.
A dió pirításakor figyelj, mert könnyen megég. Folyamatosan kevergesd, és ha illatos, vedd le a tűzről.
2
Tedd a pirított diót, a friss bazsalikomot, a reszelt parmezánt és az apróra vágott fokhagymát egy turmixgépbe. Add hozzá az olívaolajat, és turmixold simára.
Ha nincs turmixgéped, aprítógéppel is elkészítheted a pestót. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés olívaolajat.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel a tejszínt alacsony lángon, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel.
A tejszínt ne forrald, mert kicsapódhat.
4
Add hozzá a diós pestót a tejszínhez, és keverd alaposan össze. Főzd 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne forrald a szószt, mert a tejszín kicsapódhat. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd.
5
Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd keverd át alaposan.
A parmezán sóssága miatt óvatosan sózd. Kóstold meg, mielőtt hozzáadnál még sót.
6
Melegen tálald tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy zöldségekhez, és szórd meg további reszelt parmezánnal.
A szószhoz adhatsz egy kevés főzővizet a tésztából, hogy még krémesebb legyen és jobban tapadjon a tésztára.
