Teriyaki Kacsa
A teriyaki kacsa a japán konyha egyik különleges fogása, amely a sós és édes ízek harmóniájával hódít. A ropogósra sült kacsamell és az ízletes teriyaki szósz tökéletes párost alkotnak, ami bármely különleges alkalmat megkoronáz. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem látványos tálalásával garantáltan lenyűgözi a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsamelleket bőrös oldalukon keresztirányban bevagdosd, ügyelve, hogy ne vágj bele a húsba. Sózd meg a kacsamellek mindkét oldalát.
A bevagdosás segít, hogy a bőr ropogósabb legyen, és a zsír jobban kisüljön. Vigyázz, hogy ne vágd át a húst, csak a bőrt.
2
Egy serpenyőt közepes lángon melegíts fel, majd helyezd bele a kacsamelleket bőrös oldallal lefelé. Süsd 8-10 percig, amíg a bőr aranybarnára és ropogósra sül. Fordítsd meg, és süsd további 4-5 percig. Tedd félre a húst, és tartsd melegen.
A sütés során a bőrös oldalról sülő zsírral locsold a húst, hogy még ízletesebb legyen. A sütési idő a kacsamell vastagságától függően változhat.
3
Egy kis lábasban keverd össze a szójaszószt, mirint, barnacukrot, reszelt gyömbért, és zúzott fokhagymát. Főzd közepes lángon, amíg a szósz kissé besűrűsödik (kb. 5 perc).
A szósz sűrűségét a főzési idővel szabályozhatod. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy mirint.
4
Helyezd vissza a kacsamelleket a serpenyőbe, és locsold meg a teriyaki szósszal. Forgasd meg őket, hogy a szósz egyenletesen bevonja a húst.
A szószt ne forrald túl sokáig a hússal, mert a cukor megéghet.
5
Tálald a teriyaki kacsát szeletekre vágva, a szósz maradékával meglocsolva. Díszítsd pirított szezámmaggal és szeletelt újhagymával.
A szezámmagot sütőben vagy serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb legyen az íze.
