Thai csirke zöldséges rizzsel
A thai csirke zöldséges rizzsel az ázsiai konyha egyik legkedveltebb fogása, amely az egzotikus ízek kedvelőinek kínál különleges élményt. A kókusztej és a szójaszósz harmonikus kombinációja, valamint a friss zöldségek roppanóssága tökéletes egyensúlyt teremt. Ahogy a gyömbér és a chili paprika párolódik, az illatok azonnal a thai utcai piacok forgatagába repítenek. A jázmin rizs enyhe, édeskés aromája tökéletesen kiegészíti a fűszeres csirkét és zöldségeket. Ez az étel ideális választás egy gyors hétköznapi vacsorához, de akár különleges alkalmakra is tökéletes, ha valami újdonsággal szeretnéd meglepni a családot. A friss koriander frissességet ad az ételnek, míg a lime leve egy kis savanykás csavart kölcsönöz neki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet mosd meg, majd vágd vékony csíkokra. Sózd, borsozd meg, és tedd félre.
A csirkét érdemes sütés előtt legalább 30 perccel bepácolni, hogy még ízletesebb legyen. Használhatsz szójaszószt, gyömbért, fokhagymát a páchoz.
2
A jázmin rizst alaposan mosd át hideg vízben, majd főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint, általában kétszeres mennyiségű vízben, fedő alatt párolva.
A rizst addig mosd, amíg a víz tiszta nem lesz, így a rizs kevésbé lesz ragacsos. Főzés után hagyd 10 percig fedő alatt pihenni, mielőtt megkevered.
3
A zöldségeket készítsd elő: a paprikát, cukkinit és sárgarépát vágd vékony csíkokra, a vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát és gyömbért reszeld le, a chili paprikát karikázd fel.
A zöldségeket érdemes egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat. Add hozzá a csirkecsíkokat, és süsd őket aranybarnára 5-6 perc alatt. Ha elkészültek, vedd ki és tedd félre.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a csirke gyorsan megsüljön és ne főjön. Ne tegyél túl sok csirkét egyszerre a serpenyőbe, mert lehűti az olajat.
5
Ugyanabban a serpenyőben párold meg a hagymát és a fokhagymát 2-3 perc alatt, majd add hozzá a gyömbért és a chili paprikát. Kevergetve főzd további 2 percig.
Vigyázz, hogy a fokhagyma és a gyömbér ne égjen meg, mert keserű lesz az íze.
6
Add hozzá a paprikát, sárgarépát és cukkinit, és süsd 5-6 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
A zöldségeket ne süsd túl, mert elvesztik a roppanósságukat és a tápanyagaikat.
7
Öntsd hozzá a kókusztejet és a szójaszószt, majd facsard bele a lime levét. Keverd össze, és főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusztej legyen zsíros, így krémesebb lesz a szósz.
8
Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, keverd össze a szósszal, és főzd további 3 percig, amíg a csirke teljesen átfő.
A csirkét ne főzd túl, mert kiszáradhat.
9
Tálald a csirkés-zöldséges ragut a főtt jázmin rizzsel, és szórd meg friss korianderrel.
A koriandert csak tálalás előtt szórd rá, mert a hő hatására elveszti az ízét.
