Thai csirkemell kókusztejben
A thai csirkemell kókusztejben az egyik legismertebb és legkedveltebb fogás a thai konyhában, amely a selymes kókusztej és a fűszeres curry tökéletes harmóniájával hódít. Ez az étel a friss zöldségek és az aromás fűszerek gazdag kombinációja. Ahogy a curry paszta pirul a serpenyőben, az illata azonnal egzotikus hangulatot teremt a konyhában, miközben a kókusztej selymesen simává varázsolja a szószt. A tökéletes thai csirkemell titka a friss alapanyagok és a megfelelő fűszerezés. A kókusztej krémessége és a lime savassága kiváló egyensúlyt teremt, míg a friss koriander frissességet ad az ételnek. Ez az étel ideális választás egy gyors, mégis különleges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellfiléket szeleteld vékony csíkokra. A zöldségeket – vöröshagymát, sárgarépát, és paprikát – vágd fel vékony szeletekre.
A csirkemell szeletelését megkönnyítheted, ha előtte 15-20 percre a fagyasztóba teszed.
2
Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsd fel egy kevés olajat, majd pirítsd meg a vörös curry pasztát közepes lángon 1-2 percig, amíg az aromák felszabadulnak.
Vigyázz, a curry paszta könnyen leég, ezért folyamatosan kevergesd.
3
Add hozzá a csirkecsíkokat, és pirítsd, amíg kifehérednek. Ezután öntsd rá a kókusztejet, és keverd el alaposan.
A csirkét ne pirítsd túl, mert kiszáradhat.
4
Add hozzá a hal szószt, barna cukrot, és facsard bele a lime levét. Keverd össze, majd főzd közepes lángon 10-15 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
A hal szósz nagyon sós, ezért óvatosan adagold. Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, adj hozzá több lime levet vagy barna cukrot.
5
Amikor a csirke majdnem kész, add hozzá a szeletelt zöldségeket, és főzd további 5 percig, hogy roppanósak maradjanak.
A zöldségeket ne főzd túl, mert elvesztik a roppanósságukat és a tápanyagaikat.
6
Közben főzd meg a jázmin rizst a csomagoláson található utasítások szerint.
A jázmin rizst főzés előtt érdemes alaposan átmosni, hogy a felesleges keményítő eltávolításával pergősebb legyen.
7
Tálald a kókusztejes csirkét a főtt jázmin rizzsel, majd szórd meg friss korianderrel.
Aki szereti a csípőset, adhat hozzá egy kevés aprított chilit is tálaláskor.
