Thai curry sertéshússal és kókusztejjel
A thai curry sertéshússal és kókusztejjel az egyik legismertebb fogás a thai konyhában, amely tökéletesen ötvözi a fűszeres és krémes ízeket. A kókusztej lágyítja a curry paszta csípősségét, míg a friss zöldségek és a szaftos sertéshús harmonikus egyensúlyt teremtenek az ételben. Ez az étel gyorsan elkészíthető, és igazi egzotikus élményt nyújt mindennapi alapanyagokból is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd falatnyi darabokra, a hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a gyömbért reszeld le.
A sertéshúst érdemes felhasználás előtt 30 perccel kivenni a hűtőből, hogy egyenletesebben süljön.
2
Hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban, és pirítsd meg a sertéshúsdarabokat, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre.
Ne tedd tele a serpenyőt, mert a hús inkább párolódni fog, mint pirulni. Ha sok a hús, inkább több részletben süsd meg.
3
Ugyanabban a serpenyőben párold meg a vöröshagymát és fokhagymát, majd add hozzá a reszelt gyömbért és a curry pasztát. Pirítsd 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat az ételnek. Alacsonyabb lángon pirítsd, ha szükséges.
4
Öntsd a serpenyőbe a kókusztejet, keverd hozzá a hal szószt és a barnacukrot. Hozd forrásba.
A kókusztej sűrűségétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb hal szószra és barnacukorra van szükség.
5
Add vissza a sertéshúst a serpenyőbe, majd add hozzá a felcsíkozott kaliforniai paprikát és cukkinit. Párold 15-20 percig alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús szaftos lesz.
Ha a mártás túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet vagy alaplevet.
6
Közben főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítás szerint.
A rizst főzés előtt érdemes átmosni, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt, így pergősebb lesz.
7
Tálaláskor helyezd a rizst a tányérra, öntsd rá a thai curryt, és szórd meg friss korianderrel.
Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
