Tiramisu palacsinta
A tiramisu palacsinta az olasz klasszikus desszert és a palacsinta tökéletes fúziója. A tiramisu már a 17. század óta az egyik legnépszerűbb olasz édesség, amely a kávé, a mascarpone és a kakaó tökéletes kombinációjára épül. Ebben a receptben a palacsinta tésztájába kakaó kerül, míg a töltelék mascarponés és eszpresszóval ízesített, így minden falat az autentikus tiramisu élményét idézi. Tálald frissen, egy kevés kakaóporral meghintve, hogy a klasszikus desszert ízvilágát teljes mértékben élvezhesd!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálba szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot és a kakaóport, hogy csomómentes, könnyű tésztát kapj.
A szitálás segít elkerülni a csomókat és levegősebbé teszi a tésztát.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a szódavizet és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
A szódavíz könnyebbé teszi a palacsintát.
3
Olvaszd meg a vajat, majd hagyd hűlni, és keverd bele a tojásos keverékbe.
A vaj ne legyen túl forró, mert megfőheti a tojásokat.
4
Fokozatosan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, miközben folyamatosan kevered egy habverővel, hogy csomómentes, sima tésztát kapj.
A fokozatos adagolás és a folyamatos keverés segít elkerülni a csomók kialakulását.
5
Egy serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, majd közepes lángon melegítsd fel.
Használj tapadásmentes serpenyőt a könnyebb sütés érdekében.
6
Önts egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd el. Süsd 1-2 percig, amíg a szélei megszilárdulnak és a tetején buborékok jelennek meg.
Ne önts túl sok tésztát a serpenyőbe, mert vastag lesz a palacsinta és nehezebben sül át.
7
Egy spatulával óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnára pirul.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a tetején már nem folyik a tészta.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy. Ha szükséges, időnként kend ki újra a serpenyőt egy kis olajjal.
A kész palacsintákat egymásra is rakhatod egy tányéron, de takard le őket, hogy ne száradjanak ki.
9
Egy tálban keverd össze a mascarponét, a tejszínt, a porcukrot és a vanília kivonatot, majd habverővel verd simára.
A mascarpone és a tejszín legyen hideg, hogy könnyebben felverhető legyen. Ne verd túl a krémet, mert kicsapódhat.
10
Kend meg a palacsintákat az elkészített mascarponés krémmel, majd locsold meg egy kevés kihűlt eszpresszó kávéval.
A kávé ne legyen túl forró, mert elolvasztja a krémet. Használj erős eszpresszót a jellegzetes tiramisu ízért.
11
Tekerd fel vagy hajtsd össze a palacsintákat, és szórd meg a tetejüket kakaóporral.
A kakaóport szitálva szórd a palacsintákra, hogy egyenletes legyen a réteg.
12
Tálald azonnal, opcionálisan friss tejszínhabbal vagy csokoládéforgáccsal díszítve.
A friss tejszínhab jól kiegészíti a tiramisu ízét. Ha nincs otthon csokoládéforgács, reszelhetsz egy kevés étcsokoládét is a tetejére.
