Tofu stir fry
A tofu stir fry egy klasszikus ázsiai fogás, amely gyorsan elkészíthető és tele van friss ízekkel. Ez az étel ideális választás, ha egészséges és tápláló vacsorát szeretnél készíteni rövid idő alatt. A ropogós zöldségek és az aranybarnára sült tofu remek harmóniát alkot, miközben a szójaszósz és a gyömbér különleges ízt ad a fogásnak. Kínáld párolt rizzsel vagy tésztával, és élvezd a könnyed, ám ízletes ázsiai ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kockákra, és egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Süsd a tofu kockákat, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz, majd tedd félre.
A tofu alapos lepirítása fontos, hogy ropogós legyen és ne legyen vizes íze. Használj extra szilárd tofut, és nyomkodd ki belőle a vizet papírtörlővel, mielőtt felkockáznád.
2
Vágd fel a brokkolit kisebb rózsákra, a sárgarépát vékony csíkokra, a kaliforniai paprikát és a hagymát pedig csíkokra.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A szezámolaj adja a jellegzetes ázsiai ízt. A gyömbért és a fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghetnek.
4
Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a brokkolit. Kevergetve süsd 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
A stir-fry lényege, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak. Ne főzd őket túl.
5
Tedd bele a kaliforniai paprikát, és öntsd rá a szójaszószt. Keverd alaposan össze, és főzd további 2-3 percig.
A szójaszósz mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Használj alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, ha szeretnéd csökkenteni a sóbevitelt.
6
Add hozzá a sült tofut, és keverd össze a zöldségekkel. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
A tofuhoz adhatsz egy kevés szójaszószt is, hogy még ízletesebb legyen.
7
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal (opcionális), és kínáld párolt rizzsel vagy tésztával.
A szezámmag pirítva még finomabb! A stir fry-t kínálhatod üvegtésztával is.
