Tojáslikőrös perec
A tojáslikőrös perec egy igazán különleges édesség, amely a tojáslikőr gazdag, krémes ízét ötvözi a kelt tészta puhaságával és a karamellizált cukor édességével. A tojáslikőr lágy, édes aromája igazán egyedivé teszi ezt a perecet. Képzeld el, ahogy a frissen sült tojáslikőrös perec illata betölti a konyhát, miközben a tojáslikőr és a sült cukor meleg aromája körülölel. Ez az édesség ideális választás családi összejövetelekhez, ünnepekre vagy egy különleges délutáni tea mellé. A tojáslikőr és a karamellizált cukor párosítása garantáltan elvarázsol mindenkit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a tejet, és morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd felfutni 10 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A kézmeleg az ideális hőmérséklet.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat. Dolgozd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát alaposan gyúrd össze, hogy a glutén megfelelően kifejlődjön, így a perecek könnyűek és puhák lesznek.
3
A tojáslikőrt öntsd a tésztához, és jól dolgozd össze, hogy egyenletesen eloszoljon.
A tojáslikőr hozzáadása után a tészta kissé ragacsosabb lehet, de ne adj hozzá több lisztet, mert a perecek szárazak lesznek.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A kelesztéshez ideális hely a sütő, ha alacsony hőfokon (kb. 30°C) bekapcsolod, vagy egy meleg radiátor közelében.
5
Miután megkelt a tészta, oszd 12 egyenlő részre, és formázz belőlük perec alakú darabokat.
A tésztát könnyebb formázni, ha enyhén lisztezett felületen dolgozol.
6
Helyezd a pereceket sütőpapíros tepsire, és keleszd őket további 15 percig.
Ez a második kelesztés segít, hogy a perecek még puhábbak legyenek.
7
Kend meg a pereceket felvert tojással, majd szórd meg barna cukorral. Ezzel egy finom, karamellizált réteget kapsz a perecek tetején.
A tojással való megkenés előtt a pereceket óvatosan vágd be egy éles késsel, így szebben fognak megkelni a sütőben.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd a pereceket 20-25 percig, amíg szépen aranybarnára sülnek.
A sütési idő függ a sütődtől, ezért figyelj a perecekre, és ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
9
Hagyd kihűlni a pereceket rácson, és tálald őket. A tojáslikőr és a karamellizált cukor egy igazán különleges ízélményt nyújt.
A pereceket frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó dobozban néhány napig eltarthatók.
