Töltött szélű Pepperoni pizza
A töltött szélű Pepperoni pizza a klasszikus amerikai pizzázók egyik legnépszerűbb fogása. Az eredeti recept az 1990-es években vált igazán híressé, amikor egyes pizzaláncok elkezdték kínálni ezt az extra sajttal teli ropogós szélű változatot. A pepperoni és a fűszeres paradicsomszósz tökéletesen kiegészíti az olvadt mozzarellát, míg a töltött szél egy extra ízbombát ad minden harapásnak. Ha szereted a házi pizzát és az extra sajtot, akkor ezt a receptet feltétlenül ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és a száraz élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
A víz ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Gyúrd össze sima, rugalmas tésztává.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a sütő, alacsony hőfokon (kb. 50°C) vagy egy meleg radiátor közelében.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
A sütőt alaposan elő kell melegíteni a tökéletes pizza érdekében.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, nagyobbra, mint a kívánt pizza mérete, hogy a széleket felhajthasd.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha pihenteted pár percig.
6
A tészta szélére helyezd a trappista sajtdarabokat, majd hajtsd rá a széleket, és óvatosan nyomkodd le, hogy bezárd a tölteléket.
Ügyelj arra, hogy a sajtdarabok ne legyenek túl közel egymáshoz, hogy könnyen be tudd hajtani a tésztát.
7
Kend meg a pizza közepét a paradicsomszósszal, majd szórd rá a szárított bazsalikomot, oregánót és fokhagymaport.
Ne kenj túl sok szószt a pizzára, mert elázhat a tészta.
8
Szórd rá a reszelt mozzarellát, majd rendezd el a pepperoni szeleteket egyenletesen a tetején.
A mozzarella helyett használhatsz más sajtot is, például cheddart vagy gouda-t.
9
Szórd meg reszelt parmezánnal, majd helyezd a sütőbe és süsd kb. 12-15 percig, amíg a szélek aranybarnára sülnek és a sajt megolvad.
A sütési idő a sütőtől függően változhat, figyelj a pizzára, hogy ne égjen meg.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld és tálald melegen.
Ha a pizza teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
