Tonhalas naan
A naan kenyér eredetileg Dél-Ázsiából származik, de a különféle töltelékekkel készített változatai világszerte népszerűek. A tonhalas változat különleges, mert ötvözi a kenyér puhaságát a hal karakteres ízével. Ahogy a naan sülni kezd a forró serpenyőben, a tonhal és hagyma illata gyorsan betölti a konyhát, és egy igazán otthonos érzést kelt. Tipp: ha szeretnéd, egy kevés citromlével vagy petrezselyemmel is ízesítheted a tölteléket, de vigyázz, hogy ne legyen túl nedves. A sütésnél fontos, hogy a tészta alja ne égjen meg, ezért közepes hőfokon dolgozz. Ez a naan kiváló fehérjedús vacsora, amit egy friss saláta vagy joghurtos mártogatós is kiegészíthet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tonhalkonzervet szűrd le, a lilahagymát vágd apróra, majd keverd össze a kettőt. Ez lesz a naan tölteléke.
A tonhalhoz adhatsz egy kevés majonézt, joghurtot vagy tejfölt is, hogy krémesebb legyen a töltelék.
2
Keverőtálban egyesítsd a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Ez biztosítja a naan tészta megfelelő alapját.
Használj szobahőmérsékletű hozzávalókat a tésztához, így könnyebben összeáll.
3
Add hozzá a joghurtot, az olívaolajat és a langyos vizet. Keverd össze, majd gyúrd, amíg sima tésztát nem kapsz.
A víz legyen langyos, ne forró, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt.
4
Gyúrd 10 percig, míg a tészta rugalmas és sima nem lesz. Ha túl ragad, kevés liszttel korrigáld.
A gyúráshoz használj lisztezett felületet, és ne adj hozzá túl sok lisztet, mert a tészta száraz lesz.
5
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy nedves konyharuhával is, hogy ne száradjon ki.
6
Oszd a megkelt tésztát 6 egyenlő részre. Gombócokat formálj, majd ovális alakúra nyújtsd őket.
A gombócokat takard le egy konyharuhával, amíg a többi tésztát nyújtod, hogy ne száradjanak ki.
7
A kinyújtott naan egyik felére kanalazz a tonhalas-hagymás töltelékből. Hajtsd rá a másik felét, majd óvatosan nyomd le, és picit nyújtsd meg újra.
Ne tegyél túl sok tölteléket a tésztába, mert sütés közben kifolyhat.
8
Forrósíts fel egy vastag falú serpenyőt. Tedd bele a naan-t, és süsd oldalanként 1-2 percig, míg barna foltok jelennek meg rajta.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a naan gyorsan megsüljön, de ne égesd meg.
9
Még melegen kend meg olvasztott vajjal. Ez kiemeli az ízeket és szaftosabbá teszi a naan-t.
A vaj helyett használhatsz fokhagymás vajat vagy olívaolajat is.
10
Tálald frissen – kiváló választás ebédre vagy vacsorára egy friss salátával kiegészítve.
A naan mellé kínálhatsz egy könnyű salátát, például paradicsom-uborka salátát vagy egy zöldsalátát.
