Tuna Gyoza – tonhalas, zöldséggel kombinált
A Tuna Gyoza egy praktikus, mégis különleges változata a klasszikus japán gyozának. A tonhal konzerv formájában is könnyen beszerezhető, és jól harmonizál friss zöldségekkel, mint a kínai kel vagy a sárgarépa. Ez a verzió tökéletes azoknak, akik egyszerű alapanyagokból szeretnének ízletes ázsiai ételt készíteni. A japán gyoza technikája – pirítás, majd párolás – ennél a változatnál is kiválóan működik. A tonhal természetes ízét a fokhagyma, gyömbér és a szójaszósz emeli ki, míg a zöldségek frissességet visznek bele. A szezámolaj kis diós aromát ad a tölteléknek. Ez a gyoza tökéletes választás lehet gyors hétköznapi vacsorára, vagy különlegesebb összejöveteleken vendégváró falatként is megállja a helyét. Egy kevés chiliolajjal vagy lime-lével tálalva még izgalmasabbá teheted!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lecsöpögtetett tonhalat az apróra vágott kínai kellel, reszelt sárgarépával, újhagymával és reszelt fokhagymával. Add hozzá a szójaszószt és a szezámolajat. TIPP: A konzerv tonhalat kézzel is átnyomkodhatod, hogy ne maradjon benne fölösleges nedvesség.
Ha nincs kínai kel, használhatsz helyette apróra vágott káposztát.
2
Tölts egy-egy teáskanálnyi tölteléket a gyoza lapok közepére. A széleket nedvesítsd be, hajtsd félbe, és csípd össze csipkésen. Ügyelj rá, hogy ne kerüljön töltelék a szélére, különben nem záródik jól.
A gyoza lapokat takard le nedves konyharuhával, amíg töltöd őket, hogy ne száradjanak ki.
3
Forrósíts kevés olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és helyezd bele a gyozákat. Süsd őket közepes lángon, míg az aljuk aranybarnára nem pirul (kb. 2 perc).
A gyozákat ne zsúfold túl a serpenyőben, mert nem fognak szépen pirulni.
4
Önts hozzá 100 ml vizet, azonnal fedd le, és párold 5 percig, míg a zöldségek megpuhulnak, és a tészta átgőzölődik. Ezután vedd le a fedőt, és süsd tovább 1 percig ropogós aljúra.
Ha a víz hamarabb elpárologna, mielőtt a gyozák megpuhulnának, adj hozzá még egy kevés vizet.
5
Tálald szójaszószos, citromos vagy enyhén csípős mártogatóval, újhagymával megszórva. TIPP: Egy kevés chiliolaj vagy ecetes gyömbér remekül passzol hozzá.
A mártogatóhoz adhatsz egy kevés rizsecetet is.
