Túrós Cupcake
A túrós cupcake egy könnyű és frissítő sütemény, amely a túró lágy ízét ötvözi a citrom frissességével. A túró már évszázadok óta népszerű alapanyag a sütésben, hiszen krémes textúrája és enyhe savassága különleges ízt ad a süteményeknek. A citromhéj és a mascarpone krém kombinációja pedig még üdébbé és könnyedebbé teszi ezt a desszertet. Tökéletes választás nyári délutánokra vagy könnyed édességként egy családi összejövetelre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papír kapszlikkal.
Ha nincs papír kapszlid, a muffin formát vajazd ki és lisztezd meg.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Érdemes átszitálni a lisztet, hogy elkerüld a csomósodást, és a cupcake könnyebb legyen.
3
Egy másik tálban keverd habosra a puha vajat és a cukrot, amíg világos és krémes lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebb lesz habosra keverni.
4
Add hozzá egyenként a tojásokat, minden egyes tojás után alaposan keverd el.
A tojások is legyenek szobahőmérsékletűek, hogy ne csapódjon ki a massza.
5
Öntsd hozzá a vaníliakivonatot és a túrót, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztes keveréket, miközben felváltva öntöd hozzá a tejet is.
Használj krémes, sima túrót, hogy a cupcake textúrája tökéletes legyen. Ha a túró rögös, passzírozd át.
6
Keverd simára a tésztát, majd töltsd meg a muffin formákat kb. háromnegyedig.
Ne töltsd túl a formákat, mert a tészta kifolyhat sütés közben.
7
Süsd a muffinokat 18-20 percig, amíg aranybarna lesz. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e.
Ha a tűre ragad a tészta, süsd még pár percig.
8
A sütés után hagyd teljesen kihűlni a muffinokat egy rácson, mielőtt rátennéd a krémet.
A teljesen kihűlt muffinokat könnyebb díszíteni, és a krém sem olvad meg.
9
A krémhez keverd habosra a tejszínt, majd add hozzá a mascarponét, a porcukrot és a citromhéjat, és keverd tovább, amíg lágy, sima krémet kapsz.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. Ne keverd túl a krémet, mert kicsapódhat.
10
Habzsák segítségével díszítsd a cupcake-ek tetejét a krémmel, és szórj rá egy kevés citromhéjat dekorációnak.
Ha nincs habzsákod, egy zacskó sarkát kivágva is megoldhatod a díszítést, vagy akár kanállal is rákenheted a krémet.
