Túrós rétes
A Túrós rétes a magyar konyha egyik legkedveltebb édessége, amely generációk óta az ünnepi asztalokat díszíti. A finom, vékony rétestészta és a friss túró tökéletes harmóniája adja a desszert varázsát. A túrós töltelékhez általában cukrot, vaníliát és tojást adnak, de egyes változataiban mazsola is szerepel, ami még gazdagabbá teszi az ízélményt.
A túrós rétes a családi összejövetelek egyik elengedhetetlen desszertje, de egy hétvégi uzsonnához is kiváló választás. A rétes frissen kisütve, még melegen az igazi, hiszen ilyenkor a tészta ropogós, a túró pedig lágy és krémes. A túrós rétes igazi ínycsiklandó, hagyományos magyar édesség, amely bármikor elnyeri mindenki tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót egy tálban összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, tojással, reszelt citromhéjjal és tejföllel. Ha szeretnénk, hozzáadjuk a mazsolát is.
A túrót érdemes áttörni, hogy ne legyen csomós a töltelék. A mazsolát előzőleg áztasd be rumba vagy citromlébe, hogy puhább legyen.
2
Egy réteslapot megkenünk olajjal, majd ráhelyezzük a következő réteslapot. Ezt is megkenjük olajjal, és folytatjuk, amíg 4 réteget nem kapunk.
A réteslapokat óvatosan kezeld, mert könnyen szakadnak. Az olajozás segít, hogy a réteslapok ne ragadjanak össze, és ropogós legyen a rétes.
3
A rétegezett réteslapok egyik szélén eloszlatjuk a túrótölteléket, majd szorosan feltekerjük.
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a réteslapon, de a széleken hagyj egy kis helyet, hogy a feltekerésnél ne folyjon ki. A feltekerésnél figyelj, hogy ne legyen túl szoros, mert akkor a rétes repedezhet.
4
A kész rétest egy kivajazott tepsibe tesszük, és megkenjük olajjal.
A rétest tojással is megkenheted olaj helyett, így szebb színe lesz.
5
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig sütjük, amíg aranybarnára sül.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjen meg a rétes. Ha nagyon barnulna a teteje, takard le alufóliával.
6
A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
A rétes melegen a legfinomabb, de langyosan is nagyon jó. Porcukor helyett vaníliás porcukorral is megszórhatod.
