Receptek a Flavelo VilĂĄgĂĄban

Vada Pav hĂșssal töltve tĂĄlalva

Vada Pav HĂșssal Töltve

A Vada Pav az indiai utcai Ă©telek egyik legikonikusabb fogĂĄsa, amely a gyors Ă©s Ă­zletes Ă©telek szerelmeseinek kedvence. Ez a modern vĂĄltozat hĂșssal töltve Ășj szintre emeli az eredeti receptet, megƑrizve annak hagyomĂĄnyos Ă­zeit. A ropogĂłs kĂŒlsƑ, a puha kenyĂ©r Ă©s a fƱszeres hĂșsos töltelĂ©k tökĂ©letes harmĂłniĂĄban van egymĂĄssal. IdeĂĄlis vĂĄlasztĂĄs barĂĄti összejövetelekre vagy egy gyors, de kĂŒlönleges vacsorĂĄhoz.

ElƑkĂ©szĂŒlet 30 perc
Elkészítés 20 perc
Teljes 50 perc
450 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 4
⭕ 300 g Burgonya
⭕ 250 g DarĂĄlthĂșs (marha vagy csirke)
⭕ 4 db Zsemle (pav vagy mĂĄs puha kenyĂ©r)
⭕ 2 gerezd Fokhagyma (zĂșzott)
⭕ 1 tk. GyömbĂ©r (reszelt)
⭕ 1 db Zöld chili (aprĂłra vĂĄgva)
⭕ 0.5 tk. Kurkuma (Ƒrölt)
⭕ 1 tk. Chili por
⭕ 100 g Liszt (csicseriborsóliszt vagy más liszt)
⭕ 150 ml Víz
⭕ 500 ml Olaj (sĂŒtĂ©shez)
⭕ 1 tk. Só
⭕ 10 g Friss koriander (apróra vágva)
⭕ 50 ml Tamarind szósz (opcionális)
⭕ 50 ml Zöld chutney (koriander Ă©s menta alapĂș)

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    GluténGlutén
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    FƑzd meg a burgonyĂĄt hĂ©jĂĄban, majd hĂĄmozd meg Ă©s törd ĂĄt egy tĂĄlba. Tedd fĂ©lre hƱlni.

    A burgonyåt villåval törd össze, ne turmixold, hogy ne legyen ragacsos.

    2

    Egy serpenyƑben hevĂ­tsd fel az olajat, Ă©s dinszteld meg a gyömbĂ©rt, fokhagymĂĄt Ă©s zöld chilit. Add hozzĂĄ a darĂĄlthĂșst, kurkumĂĄt, chili port, sĂłt Ă©s koriandert. FƑzd, amĂ­g a hĂșs teljesen megpuhul.

    A gyömbĂ©rt, fokhagymĂĄt Ă©s chilit aprĂłra vĂĄgd vagy reszeld le, hogy jobban kijöjjön az Ă­zĂŒk. A chili mennyisĂ©gĂ©t Ă­zlĂ©s szerint ĂĄllĂ­tsd be.

    3

    Keverd össze a fƑtt burgonyĂĄt a hĂșsos keverĂ©kkel, majd formĂĄzz belƑle kis golyĂłkat. Tedd fĂ©lre.

    Ha a massza tĂșl lĂĄgy, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s zsemlemorzsĂĄt vagy lisztet.

    4

    Egy tĂĄlban keverd össze a csicseriborsĂłlisztet vĂ­zzel, hogy sƱrƱ, palacsintatĂ©sztĂĄra hasonlĂ­tĂł ĂĄllagĂș masszĂĄt kapj.

    A tĂ©sztĂĄt alaposan keverd ki, hogy ne maradjanak benne csomĂłk. Ha szĂŒksĂ©ges, szƱrd ĂĄt.

    5

    ForrĂłsĂ­tsd fel az olajat egy mĂ©ly serpenyƑben. A burgonyĂĄs-hĂșsos golyĂłkat mĂĄrtsd meg a lisztes masszĂĄban, majd sĂŒsd aranybarnĂĄra az olajban.

    Az olaj legyen elĂ©g forrĂł, kĂŒlönben a golyĂłk megszĂ­vjĂĄk magukat olajjal. Ne tegyĂ©l tĂșl sok golyĂłt egyszerre a serpenyƑbe, mert lehƱtik az olajat.

    6

    VĂĄgd fĂ©lbe a zsemlĂ©ket, kend meg Ƒket tamarind szĂłsszal Ă©s zöld chutney-val. Helyezd a sĂŒlt golyĂłkat a zsemlĂ©k közepĂ©re.

    A zsemlĂ©ket pirĂ­tsd meg egy kicsit a sĂŒtƑben vagy serpenyƑben, hogy ropogĂłsabbak legyenek.

    7

    TĂĄlald a Vada Pav-ot forrĂłn, extra chutney-val Ă©s friss korianderrel dĂ­szĂ­tve.

    A Vada Pav legjobb frissen, azonnal tĂĄlalva.