Vadrizses croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A vadrizses croissant egy különleges, gazdag ízvilágú változat, amely ötvözi a földes ízű vadrizst a krémes fetasajttal és a pirított dióval. A petrezselyem frissességet ad a tölteléknek, míg a tejföl lágyítja az ízeket. Ez az étel ideális választás reggelire, uzsonnára vagy akár egy elegáns vendégváró falatként. Ha szereted a különleges, mégis könnyen elkészíthető sós péksüteményeket, ezt a croissant-t mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vadrizst főzd meg enyhén sós vízben, majd szűrd le és hagyd kihűlni.
A vadrizs főzési ideje változó lehet, ezért kövesd a csomagoláson található utasításokat. Fontos, hogy alaposan le legyen szűrve, mielőtt a töltelékbe kerül.
2
A pirított diót aprítsd durvára, a petrezselymet vágd finomra.
A dió pirítása kiemeli az ízét. Ehhez tedd a diót egy száraz serpenyőbe és pirítsd pár percig, amíg illatos nem lesz. Vigyázz, hogy ne égesd meg.
3
Egy tálban keverd össze a főtt vadrizst, az aprított diót, a morzsolt fetasajtot és a tejfölt.
A fetasajt helyett használhatsz más, hasonlóan sós sajtot is, például kecskesajtot vagy parenyicát.
4
Ízesítsd sóval, borssal, és keverd hozzá az aprított petrezselymet.
Kóstold meg a tölteléket, mielőtt a tésztába töltenéd, és ízesítsd szükség szerint.
5
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tésztát lehetőleg hidegen tartsd, amíg dolgozol vele, különben nehezen kezelhetővé válik.
6
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag vadrizses tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket a tésztára, mert akkor kifolyhat sütés közben.
7
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A feltekerésnél figyelj, hogy a tészta ne szakadjon el.
8
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, majd szórd meg szezámmaggal.
A tojás segít, hogy a croissant-ok szép aranybarnára süljenek. A szezámmag helyett használhatsz mákot, lenmagot vagy napraforgómagot is.
9
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a croissant-okra, és ha már aranybarnák, vedd ki őket.
10
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket melegen vagy langyosan.
A croissant-ok frissességét megőrizheted, ha légmentesen záródó dobozban tárolod őket.
