Vaníliás-gyömbéres felfújt
A vaníliás-gyömbéres felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a gyömbér meleg, aromás ízét ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A gyömbér és a csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A friss gyömbért reszeld le, a csokoládét törd kisebb darabokra, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A gyömbért finom lyukú reszelőn reszeld le, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok.
2
A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a frissen reszelt gyömbérrel.
A gyömbér mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
A tejet lassan csorgasd a tojássárgájához, miközben folyamatosan kevered.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
Használj jó minőségű étcsokoládét a legjobb íz eléréséhez.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A habot alulról felfelé, körkörös mozdulatokkal forgasd bele a masszába.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A lisztet szitálva csomómentes és könnyed tésztát kapsz.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a masszát.
A forma oldalát is vajazd ki, hogy a felfújt egyenletesen emelkedjen.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és szórj egy kevés friss gyömbért a tetejére.
A tetejére reszelhetsz csokoládét is.
