Vegán palacsinta
A vegán palacsinta tökéletes választás azok számára, akik tej- és tojásmentes alternatívát keresnek, anélkül hogy lemondanának a palacsinta finom ízéről. A lenmag és a mandulatej kombinációja remekül helyettesíti a hagyományos összetevőket, miközben a tészta könnyű és puha marad. Ez a recept ideális reggelire, desszertként vagy egy gyors, egészséges nasi gyanánt. Tálald friss gyümölcsökkel, juharsziruppal vagy akár mogyoróvajjal egy még gazdagabb ízélmény érdekében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze az őrölt lenmagot három evőkanál vízzel, és hagyd állni 5 percig, amíg zselés állagú nem lesz. Ez fogja helyettesíteni a tojást.
A lenmagos keverék remek tojáshelyettesítő vegán receptekben. Fontos, hogy kivárd, amíg zselés állagú lesz, mert így köti majd össze a tésztát.
2
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a vaníliás cukrot.
A fahéj elhagyható vagy helyettesíthető más fűszerekkel, például kardamommal.
3
Add hozzá a lenmagos keveréket, majd fokozatosan öntsd hozzá a mandulatejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A mandulatej és a szódavíz fokozatos hozzáadásával elkerülheted a csomók kialakulását. Használj habverőt a sima tészta eléréséhez.
4
Hagyd pihenni a tésztát 15 percig, hogy az összetevők megfelelően összeérjenek.
A pihentetés során a liszt jobban felszívja a folyadékot, ami könnyebb és rugalmasabb palacsintákat eredményez.
5
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a palacsinta ne ragadjon le, de ne legyen túl forró, mert akkor megég.
6
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Amikor a palacsinta tetején buborékok jelennek meg, és a szélei kezdenek elválni a serpenyőtől, ideje megfordítani.
7
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a palacsinták nagyon ragadnak, lehet, hogy több olajra van szükség a serpenyőben.
8
A kész vegán palacsintákat tálald friss gyümölcsökkel, juharsziruppal vagy mogyoróvajjal.
A juharszirup és a mogyoróvaj remekül kiegészítik a vegán palacsinták ízét. Kísérletezz bátran különböző feltétekkel!
