Vegán pite spenótos töltelékkel
A piték története az ókori görögökre nyúlik vissza, de ma már minden kultúra saját változattal büszkélkedhet. Ez a vegán pite spenótos töltelékkel modern és egészséges csavar a klasszikusokon, tökéletes választás vegetáriánusoknak és vegánoknak. A ropogós tészta és a krémes spenótos töltelék kombinációja garantáltan mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a hideg növényi margarint, és morzsold össze, amíg homokos állagú lesz.
A margarinnak nagyon hidegnek kell lennie, hogy a tészta ne legyen kemény. Használj fagyasztóból kivett, majd gyorsan lereszelt margarint a legjobb eredményért.
2
Adj hozzá hideg vizet, és gyúrd össze a tésztát. Formálj belőle egy labdát, csomagold fóliába, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak annyira, hogy összeálljon. A hűtés segít a glutén relaxálásában, így könnyebb lesz nyújtani.
3
Közben készítsd el a tölteléket: hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg az aprított fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony lángon pirítsd, amíg érezhető az illata.
4
Add hozzá a friss spenótot, és párold addig, amíg összeesik. Ízesítsd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
Ha sok spenótot használsz, adagonként tedd a serpenyőbe, hogy könnyebben párologjon a nedvesség.
5
Öntsd hozzá a növényi tejszínt, és keverd el. Főzd alacsony lángon 5 percig, hogy a töltelék összeérjen. Hagyd hűlni.
A növényi tejszíntől a töltelék krémesebb lesz. Ha túl híg, egy kevés kukoricakeményítővel sűrítheted.
6
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, és bélelj ki vele egy piteformát. Szúrd meg a tészta alját villával, hogy ne púposodjon fel.
A tészta kinyújtásához használj lisztezett felületet. A villával való megszurkálás meggátolja, hogy a tészta sütés közben felhólyagosodjon.
7
Töltsd meg a tésztát a spenótos keverékkel, és egyengesd el a tetejét. Ha maradt tészta, készíthetsz rá rácsos díszítést.
A rácsos díszítés nem csak szép, de segít a gőz távozásában is.
8
Süsd a pitét 30-35 percig, amíg a tészta aranybarnára sül. Tálalás előtt hagyd hűlni 10 percig.
Ha a tészta túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával a sütés utolsó 10-15 percére.
