Vegán rakott zöldséges lasagne
A vegán rakott zöldséges lasagne az olasz konyha egyik klasszikus fogásának növényi alapú változata. A rétegekben található friss zöldségek, a paradicsomos ragu és a vegán sajt tökéletes harmóniában vannak, így ez az étel egyszerre laktató és egészséges. Ideális választás egy családi vacsorához vagy egy ünnepi ebédhez, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd kockákra a cukkinit, a padlizsánt és a paprikát, majd aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és párold meg a hagymát, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát, majd a cukkinit, padlizsánt és paprikát. Pirítsd 5-7 percig.
A padlizsán hajlamos sok olajat felszívni. Sózd meg előre, hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki belőle a vizet. Így kevesebb olajat fog felvenni.
3
Add hozzá a paradicsompürét, és öntsd fel a zöldségleves alaplével. Főzd 10-15 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.
Ha nincs zöldségleves alapléd, használhatsz vizet is, de a levesalaplé gazdagabb ízt ad.
4
Egy tepsi aljára helyezz egy réteg lasagne lapot, majd önts rá a zöldséges ragu egy részét. Ismételd meg a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak, a tetejére lasagne lap kerüljön.
Ha száraz lasagne lapot használsz, érdemes előfőzni őket pár percig, hogy ne szívják magukba az összes nedvességet a raguból.
5
Szórd meg a tetejét reszelt vegán sajttal, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 30 percig, amíg a lasagne lapok megpuhulnak és a sajt aranybarnára pirul.
Ha a sajt túl gyorsan barnul, takard le a tepsit alufóliával.
6
Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikomlevéllel. Az étel melegen tálalva a legfinomabb.
A bazsalikom helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például oregánót vagy kakukkfüvet.
