Vegán rizottó céklával
A vegán rizottó céklával egy igazi különleges fogás, amely az olasz konyha hagyományait ötvözi a modern, növényi alapú étrenddel. A cékla természetes édessége és élénk színe nemcsak ízletes, hanem látványos is, ami minden étkezést feldob. Az Arborio rizs krémessége és a zöldségleves gazdag ízvilága garantálja, hogy ez az étel nemcsak egészséges, hanem ínycsiklandó is legyen. Ideális választás egy ünnepi ebédhez vagy vacsorához, amely minden vendéget lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, és vágd kockákra a főtt céklát.
A vöröshagymát apró kockákra vágd, hogy egyenletesen párolódjon meg.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a hagymát, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát, és keverd össze.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert keserű ízt ad az ételnek. Csak rövid ideig pirítsd.
3
Add hozzá az Arborio rizst, és pirítsd 1-2 percig, hogy a szemek átmelegedjenek. Ha használsz fehérbort, öntsd hozzá, és főzd, amíg az alkohol elpárolog.
A rizs pirítása fontos, mert ez segít megőrizni a formáját a főzés során. A bor elpárologtatása kiemeli az ízeket.
4
Kezdjük el adagolni a zöldségleves alaplét merőkanalanként. Mindig várd meg, hogy a rizs felszívja a folyadékot, mielőtt a következő adagot hozzáadnád. Ez a folyamat kb. 20 percet vesz igénybe.
Az alaplé legyen forró, ez segít a rizsnek egyenletesen főni. Ne öntsd egyszerre az összes levest, mert akkor a rizottó nem lesz krémes.
5
Amikor a rizs már majdnem teljesen puha, add hozzá a kockázott céklát. Keverd össze, és főzd még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne főzd túl a rizst, mert akkor pépes lesz. A céklát óvatosan keverd bele, hogy ne törjön össze.
6
Ízesítsd sóval és borssal. Ha szeretnéd, szórj rá vegán parmezánt, és keverd bele.
Kóstold meg a rizottót, mielőtt sóznál, mert a zöldségleves alaplé is tartalmazhat sót. A vegán parmezán gazdagabbá teszi az ízét.
7
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel. Az étel azonnal fogyasztható, melegen tálalva a legfinomabb.
A petrezselyem frissességet ad az ételnek. Azonnal tálald, mert a rizottó állaga idővel változhat.
