Vegán töltött paprika quinoával
A vegán töltött paprika quinoával egy modern csavar a klasszikus töltött paprika receptjén. A quinoa és a csicseriborsó tökéletes párosítása biztosítja, hogy az étel tápláló és fehérjében gazdag legyen, miközben a friss zöldségek és a füstölt paprika egyedi ízvilágot adnak. Ez az étel ideális választás családi ebédekhez vagy baráti összejövetelekhez, és még az is imádni fogja, aki korábban nem volt nagy rajongója a vegán ételeknek. A tálalásnál a friss petrezselyem nemcsak díszít, hanem még frissebbé teszi az étel ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a paprikákat, vágd le a tetejüket, és távolítsd el a magházukat. A tetejét tedd félre későbbi használatra.
A paprikák kiválasztásakor figyelj, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek, hogy egyszerre süljenek meg.
2
Főzd meg a quinoát az utasítások szerint, majd hagyd hűlni. Közben aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, és kockázd fel a paradicsomot.
A quinoát főzheted zöldségleves alaplében is, hogy még ízletesebb legyen.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a csicseriborsót és a paradicsomot, majd főzd 5 percig.
A csicseriborsó helyett használhatsz más hüvelyeseket is, például babot vagy lencsét.
4
Keverd össze a megfőtt quinoát a serpenyő tartalmával, ízesítsd sóval, borssal, és füstölt paprikával. Szórd meg aprított petrezselyemmel.
A töltelékbe adhatsz egy kevés aprított olívabogyót vagy aszalt paradicsomot is.
5
Töltsd meg a paprikákat a quinoás keverékkel, és helyezd vissza a tetejüket. Tedd őket egy hőálló tálba.
A paprikákat szorosan egymás mellé helyezd a tálba, hogy megtartsák a formájukat.
6
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 25-30 percig, amíg a paprikák megpuhulnak, de még tartják a formájukat.
Ha a paprikák teteje nagyon pirulna, takard le alufóliával.
7
Tálaláskor díszítsd friss petrezselyemmel. Az ételt melegen tálald, akár salátával vagy friss kenyérrel.
A töltött paprikákat tálalhatod vegán tejföllel vagy joghurttal is.
