Zabpelyhes-narancsos linzer
A linzer az egyik legnépszerűbb klasszikus sütemény, amelyet számtalan változatban készítenek világszerte. A zabpelyhes-narancsos verzió egy modern, egészségesebb alternatíva, amelyben a zabpehely ropogós textúrát ad a tésztának, míg a friss narancslé és narancshéj kellemes citrusos ízt biztosít. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó narancsos illatok betöltik a konyhát, és az első harapásnál a sütemény finoman roppanós, mégis omlós állagával kényeztet. Ez a linzer tökéletes választás a téli ünnepekre, vagy egy frissítő délutáni tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a reszelt narancshéjat és a sót keverd össze egy nagy tálban.
A narancshéjat alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled, és csak a színes részét használd, mert a fehér része keserű lehet.
2
A hideg vajat kockázd fel, majd morzsold el a száraz hozzávalókkal, amíg homokos állagú lesz.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, hogy ne olvadjon meg a morzsolás közben. Használhatsz késes aprítót is a gyorsabb eredmény érdekében.
3
Add hozzá a porcukrot, a mézet, a vanília kivonatot, a tojást és a frissen facsart narancslevet, majd gyúrd össze a tésztát, amíg egynemű lesz.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert kemény lehet a végeredmény. Amint összeállt, hagyd abba a gyúrást.
4
Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
A hűtés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen, és ne ragadjon.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt érdemes légkeveréses fokozaton előmelegíteni, ha van ilyen funkció a sütődben, mert egyenletesebben sül a tészta.
6
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki 3-4 mm vastagságúra, majd szaggass belőle korongokat vagy linzerformákat.
Ha a tészta nagyon ragad, tegyél a nyújtófa alá is lisztet, és szükség esetén a tésztát is szórd meg vékonyan.
7
Helyezd a sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 12-15 percig, amíg aranybarna lesz.
Figyeld a sütőt, mert a linzerek könnyen megéghetnek. Akkor jó, ha a széle enyhén aranybarna.
8
Hagyd teljesen kihűlni, majd ragaszd össze párosával narancslekvárral vagy mézzel.
A lekvárt vagy mézet melegítsd fel kicsit, hogy könnyebben kenhető legyen.
9
Tálalás előtt megszórhatod porcukorral vagy reszelt narancshéjjal a szebb megjelenésért.
A porcukrot szitán keresztül szórd a linzerre, így egyenletesebb és szebb lesz a végeredmény. A narancshéjat közvetlenül tálalás előtt reszeld, hogy friss és illatos legyen.
