Zöldalmás-kókuszos bagel
A bagel egy világszerte ismert péksütemény, amely különösen népszerű az Egyesült Államokban és Lengyelországban. A tészta egyedisége abban rejlik, hogy főzés után kerül a sütőbe, így kapja meg jellegzetes rágós textúráját. Ez a különleges zöldalmás-kókuszos változat egy kis frissességet és trópusi ízvilágot ad a klasszikus bagelhez. Az alma enyhén savanykás íze remekül harmonizál a pirított kókusz édes aromájával, így egyedi és izgalmas ízélményt kínál. Ideális választás reggelire vagy délutáni nasinak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Fontos, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolhatja az élesztő hatását.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy egyenletesen oszlanak el.
2
Fokozatosan add hozzá a meleg vizet, és keverd össze egy spatulával vagy fakanállal, amíg a tészta összeáll. Ha már formázható, kezdd el kézzel dagasztani kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A tésztát addig dagaszd, amíg elválik az edény falától és rugalmas nem lesz.
3
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán át, amíg duplájára nő.
A keléshez a tésztát tedd meleg helyre, például a sütőbe, amit előzőleg alacsony hőfokon felmelegítettél, majd kikapcsoltad.
4
Közben hámozd meg és vágd apró kockákra a zöldalmát. Egy serpenyőben pirítsd meg a kókuszreszelékkel együtt 3-4 percig, hogy kissé karamellizálódjon az alma és kiadja az aromáját.
A zöldalmát ne pirítsd túl, mert széteshet. A kókuszreszeléket folyamatosan kevergesd, mert könnyen megég.
5
Amikor a tészta megkelt, gyúrd bele az almás-kókuszos keveréket. Gyengéden dolgozd el, hogy egyenletesen oszoljon el.
A keveréket óvatosan gyúrd bele a tésztába, hogy ne sérüljön meg a szerkezete.
6
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Az ujjaddal készíts lyukat a közepükbe, és finoman húzd szét, hogy bagel formát kapj.
A gombócokat egyenletes méretűre formázd, hogy a bagel-ek is egyformák legyenek.
7
Egy nagy lábasban forralj vizet, majd csökkentsd a hőfokot, hogy gyöngyöző legyen. Egyesével főzd a bagel-eket 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A főzés segít a bagel-eknek megtartani a formájukat és ropogósabbá válni.
8
A tojást keverd össze a tejjel, és kend meg a bagel-ek tetejét. Ez segít szép aranybarnára sütni őket.
A tojásos kenés helyett használhatsz csak tejet vagy tejszínt is.
9
Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Figyeld a bagel-eket a sütőben, mert a sütési idő sütőfüggő lehet. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával.
10
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, mézzel vagy vajjal megkenve.
A bagel akkor a legfinomabb, ha frissen fogyasztod. Kínálhatod sós vagy édes feltétekkel is.
