Zöldséges rakott karfiol
A rakott ételek mindig is népszerűek voltak a háziasszonyok körében, hiszen könnyen elkészíthetőek, laktatóak és rengeteg módon variálhatóak. A karfiol különösen kedvelt alapanyag, hiszen magas rost- és vitamintartalma miatt egészséges és könnyen emészthető. A zöldséges rakott karfiol egy modern, könnyed változata a klasszikus rakott ételeknek, amelyben a friss zöldségek és a krémes öntet tökéletes harmóniát alkotnak. A megfelelő sütési technikával elérheted, hogy a teteje kissé ropogós legyen, míg belül a zöldségek szaftosak és ízletesek maradnak. Ez az étel tökéletes választás egy tápláló, mégis könnyű ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt szedd kisebb rózsákra, majd főzd elő enyhén sós vízben 5 percig, hogy kissé megpuhuljon. Szűrd le, és tedd félre.
A karfiolt ne főzd túl, mert szétesik a sütés során. Fontos, hogy csak kissé puhuljon meg.
2
A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vágd vékony karikákra vagy kisebb kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.
4
Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd pirítsd 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
A sárgarépát először add hozzá, mert hosszabb idő kell neki, hogy megpuhuljon.
5
A paradicsomot vágd apró kockákra, majd add hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez. Sózd, borsozd, és szórd meg a majoránnával, majd főzd további 5 percig.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is.
6
Egy sütőtálat kenj ki egy kevés olívaolajjal, majd rétegezd bele az előfőzött karfiolt és a pirított zöldségeket.
Rétegezéskor a karfiolrózsákat helyezd a tál aljára és a tetejére is, így szép lesz a végeredmény.
7
Egy kis tálban keverd össze a növényi tejet a zabpehelyliszttel, majd öntsd a rakott zöldségekre egyenletesen.
A zabpehelyliszt helyett használhatsz más lisztet is, például rizslisztet vagy kukoricalisztet. Fontos, hogy csomómentes legyen a keverék.
8
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd süsd a rakott karfiolt 25-30 percig, amíg a teteje kissé megpirul és az ízek összeérnek.
Ha a teteje túl gyorsan pirulna, takard le alufóliával.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd pár percig pihenni, majd tálald frissen, például egy könnyű salátával.
A pihentetés segít, hogy a rakott karfiol könnyebben szeletelhető legyen.
