Céklás hummusz
A céklás hummusz modern csavar a klasszikus mediterrán konyha egyik alapreceptjén. A cékla természetes édessége és élénk színe egyedi élményt nyújt a tradicionális hummuszhoz képest. Ez a recept nemcsak egészséges és tápláló, hanem lenyűgöző látványt is nyújt, tökéletes választás vendégváróként vagy könnyű étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: csepegtesd le a csicseriborsót, és öblítsd le hideg víz alatt. Vágd kisebb darabokra a főtt céklát, hogy könnyebb legyen turmixolni.
Ha konzerv csicseriborsót használsz, ne dobd ki a levét (aquafaba), mert felhasználhatod hab készítéséhez vagy más vegán receptekhez.
2
Tedd a csicseriborsót, a céklát, a tahinit, a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, a citromlevet, a sót és az őrölt köményt egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
A tahini minősége nagyban befolyásolja a hummusz ízét. Próbálj meg jó minőségű, friss tahinit használni.
3
Kezdd el pürésíteni az alapanyagokat. Közben lassan adagold hozzá a hideg vizet, hogy a hummusz elérje a kívánt állagot.
A víz mennyiségétől függ, mennyire lesz krémes a hummusz. Kezdd kevés vízzel, és fokozatosan add hozzá, amíg el nem éred a kívánt állagot. Jégkockát is adhatsz hozzá a még krémesebb állagért.
4
Ízlés szerint ellenőrizd az ízeket, és adj hozzá további citromlevet vagy sót, ha szükséges.
A citromlé élénkíti az ízeket, a só pedig kiemeli azokat. Ne félj kísérletezni az arányokkal, hogy megtaláld a saját ízlésednek megfelelőt.
5
Tálald a hummuszt egy tálban, és díszítsd apróra vágott friss petrezselyemmel. Csepegtess rá egy kevés olívaolajat a látványosabb tálalás érdekében.
A hummuszt kínálhatod pitával, zöldségekkel vagy akár kenyérrel is. A tetejére szórhatsz pirított szezámmagot vagy csilipelyhet is.
