Csirkemáj rizságyon
A csirkemáj rizságyon egy hagyományos magyar fogás, amely gyorsan elkészíthető, mégis laktató és ízletes. A majorannával és pirospaprikával ízesített máj tökéletesen harmonizál a puhára főtt rizzsel, amely szépen magába szívja a szaftos hagymás alapot. Ahogy a vöröshagyma és fokhagyma pirul a serpenyőben, az illatok azonnal meghozzák az étvágyat. A csirkemáj omlós állaga és a paprika-paradicsom kombinációja adja meg ennek az ételnek a gazdag és házias ízvilágát. Ez az étel ideális választás, ha gyors és tápláló ebédet vagy vacsorát szeretnél készíteni. Friss petrezselyemmel, savanyúsággal vagy friss zöldségekkel tálalva még ízletesebb és kiegyensúlyozottabb fogást kapunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemájat tisztítsd meg, és vágd kisebb darabokra. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paprikát és a paradicsomot kockázd fel.
A csirkemájat érdemes tejben áztatni 30 percig, hogy elveszítse a kesernyés ízét. A májat ne vágd túl kicsire, mert sütés közben összemegy.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát, amíg üveges nem lesz.
Alacsony lángon párold a hagymát, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot, és pirítsd 3-4 percig.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert könnyen megég.
4
Szórd rá a pirospaprikát, majd add hozzá a csirkemájat, és keverd össze. Sózd, borsozd, majd szórd meg majorannával.
A pirospaprikát vedd le a tűzről, mielőtt hozzáadod, mert könnyen megéghet. A majoranna jól illik a májhoz.
5
Pirítsd a csirkemájat közepes lángon 7-8 percig, amíg minden oldala átsül. Ügyelj arra, hogy ne süsd túl, mert kiszáradhat.
A csirkemáj akkor jó, ha belül még rózsaszín. Ha túlsütöd, kemény és száraz lesz.
6
Közben főzd meg a rizst: forralj fel 600 ml vizet, adj hozzá egy csipet sót, majd öntsd bele a rizst. Főzd alacsony lángon 12-15 percig, amíg megpuhul.
A rizs főzésekor ne keverd, mert ragacsos lesz. A rizst főzd fedő alatt.
7
Ha a rizs elkészült, tálald tányérokra, és halmozd rá a szaftos csirkemájat.
A rizst érdemes villával fellazítani tálalás előtt, hogy ne legyen egy tömb.
8
Ízlés szerint friss petrezselyemmel vagy savanyúsággal tálalhatod.
A petrezselyem friss ízt ad az ételnek. Savanyúságként csemegeuborkát vagy kovászos uborkát is kínálhatsz.
