Receptek a Flavelo VilĂĄgĂĄban

Frissen sĂŒlt fahĂ©jas-mĂ©zes-mandulĂĄs bagel

Fahéjas-mézes-mandulås bagel

A bagel egy vilĂĄgszerte ismert Ă©s kedvelt pĂ©ksĂŒtemĂ©ny, amely eredetileg LengyelorszĂĄgbĂłl szĂĄrmazik. Ez a fahĂ©jas-mĂ©zes-mandulĂĄs vĂĄltozat egy igazĂĄn meleg Ă©s otthonos Ă­zvilĂĄgot hoz el, amely tökĂ©letesen illik egy hideg reggelhez vagy egy dĂ©lutĂĄni tea mellĂ©. A pirĂ­tott mandula ropogĂłs textĂșrĂĄt ad a bagelnek, a mĂ©z pedig lĂĄgy Ă©dessĂ©get kölcsönöz neki. KivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs azok szĂĄmĂĄra, akik szeretik a klasszikus, mĂ©gis kĂŒlönleges pĂ©kĂĄrukat.

ElƑkĂ©szĂŒlet 20 perc
Elkészítés 25 perc
Teljes 45 perc
2250 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 8
⭕ 500 g Liszt
⭕ 7 g SzĂĄraz Ă©lesztƑ
⭕ 30 g Kristálycukor
⭕ 5 g Só
⭕ 280 ml Meleg víz
⭕ 5 g FahĂ©j
⭕ 40 g MĂ©z
⭕ 50 g Mandula
⭕ 1 db Tojás
⭕ 30 ml Tej

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    GluténGlutén
    TejTej
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet, az Ă©lesztƑt, a cukrot, a sĂłt Ă©s a fahĂ©jat. Fontos, hogy a sĂł ne Ă©rintkezzen közvetlenĂŒl az Ă©lesztƑvel, mert gĂĄtolhatja az Ă©lesztƑ hatĂĄsĂĄt.

    A lisztet Ă©rdemes ĂĄtszitĂĄlni, hogy a tĂ©szta könnyebb Ă©s levegƑsebb legyen.

    2

    Öntsd hozzĂĄ a meleg vizet Ă©s a mĂ©zet, majd keverd össze fakanĂĄllal, amĂ­g a tĂ©szta összeĂĄll. Ha mĂĄr formĂĄzhatĂł, kezdd el kĂ©zzel dagasztani kb. 10 percig, amĂ­g sima Ă©s rugalmas lesz.

    A vĂ­z hƑmĂ©rsĂ©klete legyen langyos, ne forrĂł, mert az elpusztĂ­thatja az Ă©lesztƑt. A dagasztĂĄs sorĂĄn figyelj, hogy a tĂ©szta ne legyen se tĂșl szĂĄraz, se tĂșl ragacsos. Ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet vagy vizet.

    3

    Fedd le a tĂ©sztĂĄt egy konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd meleg helyen kelni kb. 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂ­g a duplĂĄjĂĄra nƑ.

    A kelesztĂ©shez ideĂĄlis hely a sĂŒtƑ, amit elƑzƑleg nagyon rövid ideig bekapcsoltĂĄl, majd kikapcsoltad. Fontos, hogy ne legyen tĂșl meleg!

    4

    AprĂ­tsd fel a mandulĂĄt kisebb darabokra, majd gyĂșrd bele a megkelt tĂ©sztĂĄba, hogy egyenletesen oszoljon el.

    A mandulát elƑzƑleg meg is piríthatod, hogy intenzívebb íze legyen.

    5

    Oszd a tĂ©sztĂĄt 8 egyenlƑ rĂ©szre, Ă©s formĂĄzz belƑlĂŒk gombĂłcokat. Az ujjaddal kĂ©szĂ­ts lyukat a közepĂŒkbe, Ă©s finoman hĂșzd szĂ©t, hogy bagel formĂĄt kapj.

    A gombĂłcokat mĂ©rlegen is lemĂ©rheted, hogy biztosan egyenlƑek legyenek. A lyukakat ne csinĂĄld tĂșl kicsire, mert sĂŒtĂ©s közben össze fognak menni.

    6

    Egy nagy lĂĄbasban forralj vizet, majd csökkentsd a hƑfokot. EgyesĂ©vel fƑzd a bagel-eket 30 mĂĄsodpercig mindkĂ©t oldalukon, majd tedd Ƒket egy sĂŒtƑpapĂ­rral bĂ©lelt tepsire.

    A vízbe tehetsz egy kevés mézet vagy cukrot, ez szebb színt ad a bagel-eknek.

    7

    A tojĂĄst keverd össze a tejjel, Ă©s kend meg a bagel-ek tetejĂ©t. Ez segĂ­t, hogy szĂ©p aranybarnĂĄra sĂŒljenek.

    A tojås helyett hasznålhatsz csak tojåssårgåjåt is a még szebb színért.

    8

    ElƑmelegĂ­tett sĂŒtƑben sĂŒsd 200°C-on 20-25 percig, amĂ­g aranybarnĂĄra pirulnak.

    Figyeld a sĂŒtƑt, mert minden sĂŒtƑ mĂĄs, lehet, hogy kevesebb idƑ is elĂ©g.

    9

    Hagyd kihƱlni, majd tålald frissen, egy kevés mézzel megcsorgatva és néhåny extra mandulaszelettel megszórva.

    A bagel-ek frissen a legfinomabbak, de légmentesen zåródó dobozban 1-2 napig elållnak.