Fehér csokoládés parfé

A fehér csokoládé a 20. század elején jelent meg először Svájcban, és hamar a cukrászat egyik kedvelt alapanyaga lett. A klasszikus parfétípusok vegán változatai egyre népszerűbbek, hiszen a tejmentes habalapok és csokoládék már kiváló minőségben elérhetők. Ez a fehér csokoládés parfé recept a francia desszerthagyomány modern újragondolása. Ahogy az olvasztott fehér csokoládé összefolyik a habos növényi tejszínnel, a konyhát édes, krémes illatok töltik meg. A gyümölcsös tálalás még frissítőbbé teszi az élményt. A parfé elkészítésének egyik legfontosabb trükkje, hogy minden hozzávaló jól lehűtött legyen – különösen a habtejszín. Fontos továbbá, hogy a csokoládét ne melegen keverd a habhoz, különben az összeeshet. Ez a desszert kiváló választás ünnepekre, nyári összejövetelekre vagy egy különleges vacsora lezárásaként is megállja a helyét. Tálalhatod friss gyümölcsökkel – levél nélkül! – vagy finomra reszelt fehér csokoládéval is.

Előkészület 20 perc

Elkészítés N/A

Teljes 20 perc

1860 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 6

⭕ 500 ml Növényi habtejszín

⭕ 60 g Porcukor

⭕ 150 g Vegán fehér csokoládé

⭕ 100 ml Növényi tej (pl. mandula vagy zab)

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Előkészületként mérd ki a hozzávalókat: a növényi habtejszínt, porcukrot, fehér csokoládét és növényi tejet. A növényi habtejszínt legalább 2 órára tedd hűtőbe, hogy könnyebben felverhető legyen.

2

A vegán fehér csokoládét törd apró darabokra, majd egy hőálló tálban olvaszd fel vízgőz felett. Gyakran keverd, hogy ne égjen le. Ha teljesen sima, vedd le a gőzről és hagyd hűlni szobahőmérsékletre.

3

Egy nagy keverőtálban kezd el felverni a lehűtött növényi habtejszínt elektromos habverővel. Kezdd alacsony fokozaton, majd emeld a sebességet. Körülbelül 4-5 perc után kemény habbá kell válnia.

4

Add hozzá a porcukrot és a növényi tejet, majd óvatosan keverd el a felvert habban. Ezután lassan adagolva keverd bele a langyosra hűlt, olvasztott fehér csokoládét is. Spatulával dolgozz, hogy a habosság megmaradjon.

5

A krémet öntsd egy kenyérformába vagy szilikon parféformába, és simítsd el a tetejét. A forma aljára előzőleg tehetsz sütőpapírt, hogy később könnyen kiborítható legyen.

6

Fedd le a formát fóliával, és tedd a fagyasztóba minimum 6 órára, de legjobb, ha egy éjszakát hagyod dermedni. Fagyasztás közben nem szükséges keverni.

7

Tálalás előtt vedd ki a fagyasztóból kb. 10-15 perccel korábban, hogy szeletelhető legyen. Meleg vízbe mártott késsel szeleteld.

8

Tálald friss bogyós gyümölcsökkel, például eperrel vagy áfonyával – ügyelj rá, hogy **semelyik gyümölcs levele ne maradjon rajta**! Tetejét megszórhatod vegán fehér csoki forgácsokkal is.

Fehér csokoládés parfé

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼