Füstölt BBQ Hamburger
A füstölt BBQ hamburger az amerikai grillkultúra egyik csúcspontja, amely a lassan füstölt marhahús gazdag ízét ötvözi a szaftos BBQ szósszal és a klasszikus hamburger összetevőkkel. Az eredmény egy rendkívül lédús és ízekben gazdag burger, amely minden barbecue rajongó álma. A hamburger az amerikai gasztronómia egyik legikonikusabb fogása, de a füstölési technika hozzáadásával egy teljesen új szintre emelhető. A hickory vagy tölgyfa füstje mélyebb ízeket kölcsönöz a húspogácsának, míg a BBQ szósz és a cheddar sajt harmonikus egyensúlyt teremt. Ez az étel tökéletes választás BBQ partikra, családi grillezésre vagy egy kiadós hétvégi vacsorára. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald sült burgonyával és egy friss coleslaw salátával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a sóval, borssal, fokhagymaporral és füstölt paprikával, majd formázz belőle négy egyenlő méretű pogácsát.
Ne dolgozd túl a húst, csak addig keverd, amíg a fűszerek el nem oszlanak benne. A túlzott keverés rontja a pogácsa állagát.
2
Melegítsd elő a füstölőt vagy a grillt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
A megfelelő hőmérséklet elengedhetetlen a szaftos és ízletes hamburgerhez.
3
Helyezd a marhapogácsákat a füstölőrácsra, és füstöld őket 45-60 percig, amíg a belső hőmérséklet eléri a 55-60°C-ot (medium rare).
A füstölési idő a pogácsák vastagságától függ. Használj maghőmérőt a pontos méréshez.
4
Amikor a hús majdnem elkészült, kend meg BBQ szósszal, és hagyd további 10 percig füstölni, hogy az ízek összeérjenek.
A BBQ szósz karamellizálódik a füstölés során, ami még finomabbá teszi a hamburgert.
5
Süsd meg a bacon szeleteket egy serpenyőben vagy grillen, amíg ropogósak nem lesznek.
A ropogós bacon elengedhetetlen a tökéletes hamburgerhez!
6
Vágd félbe a hamburger bucikat, majd pirítsd meg őket a grillen vagy serpenyőben, hogy kissé ropogósak legyenek.
A pirított buci megakadályozza, hogy a hamburger átázzon.
7
Helyezz egy szelet cheddar sajtot a füstölt húspogácsák tetejére, és hagyd ráolvadni.
A sajtot a füstölőben is ráolvaszthatod a pogácsákra, vagy használhatsz flambírozó pisztolyt.
8
Állítsd össze a hamburgereket: helyezz a pirított bucik aljára egy jégsalátalevelet, rá a húspogácsát, a sajtot, majd a ropogós bacont, a paradicsomszeleteket és a vöröshagymát.
A jégsaláta megakadályozza, hogy a buci átázzon, és frissességet ad a hamburgernek.
9
Locsold meg egy kevés BBQ szósszal és mustárral, majd helyezd rá a bucik tetejét.
Kísérletezz különböző szószokkal és feltétekkel, hogy megtaláld a kedvenc kombinációdat.
10
Tálald forrón, sült burgonyával vagy coleslaw salátával kiegészítve.
A hamburger zsemlét pirítsd meg a vágott felületén, hogy ne ázzon el a szafttól.
