Fűszeres csicseriborsó curry
A curry az indiai konyha egyik legismertebb fogása, amelyet különböző zöldségekkel és hüvelyesekkel is elkészítenek. A csicseriborsó curry egy klasszikus vegán változat, amely gazdag fehérjében, fűszeres ízvilággal és krémes textúrával rendelkezik. A kókusztej tökéletesen kiegészíti a fűszerek intenzitását, míg a paradicsomszósz enyhe savasságot ad az ételnek. Ez a curry gyorsan elkészíthető, és rizzsel vagy naan kenyérrel tálalva igazi indiai ízélményt nyújt. Egy hideg estén különösen jól esik egy tányér meleg, fűszeres csicseriborsó curry, amely nemcsak laktató, hanem rendkívül tápláló is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a gyömbért reszeld le finomra.
A hagymát apróra vágd, hogy egyenletesen süljön át és ne maradjon nyers.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd a köménymagot néhány másodpercig, hogy kiengedje az aromáját.
Vigyázz, hogy a köménymag ne égjen meg, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a vöröshagymát és pirítsd 2-3 percig, amíg üveges lesz, majd keverd hozzá a fokhagymát és a gyömbért.
A hagymát alacsonyabb lángon pirítsd, hogy ne égjen meg.
4
Szórd rá a curryt, a koriandert, a sót és a borsot, majd pirítsd további 1 percig, hogy az ízek felszabaduljanak.
Ha nincs otthon curry por, használhatsz kurkumát, római köményt és koriandert is.
5
Öntsd hozzá a paradicsomszószt, majd keverd jól össze, és főzd közepes lángon 5 percig.
Ha nincs paradicsomszósz, használhatsz konzerv paradicsomot is, amit előtte pépesíts le.
6
Add hozzá a csicseriborsót és öntsd fel a kókusztejjel, majd főzd további 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Ha sűrűbb curryt szeretnél, keverj el egy evőkanál kukoricakeményítőt kevés vízzel, és add hozzá a curryhez.
7
Ha elkészült, szórd meg friss korianderrel, és tálald főtt rizzsel vagy naan kenyérrel.
A curryt tálalás előtt hagyd kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek.
