Gato Patate
A Gato Patate egy hagyományos mauritiusi sütemény, amely édesburgonyából és lisztből készül. Mauritius szigetén gyakran készítik ünnepi alkalmakkor, különösen a Diwali fesztivál idején. Az édesség könnyen elkészíthető, és kívül ropogós, belül pedig puha textúrája miatt rendkívül népszerű. A Gato Patate-t általában porcukorral megszórva vagy mézzel tálalják, és kiválóan illik egy csésze tea vagy kávé mellé. Ha szereted az egzotikus, édesburgonyás desszerteket, ezt az afrikai süteményt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg az édesburgonyát, vágd kisebb darabokra, majd főzd meg sós vízben, amíg teljesen megpuhul (kb. 15 perc).
Az édesburgonya akkor van megfőve, ha villával könnyen átszúrható.
2
Szűrd le az édesburgonyát, és egy villa vagy burgonyanyomó segítségével törd pépesre.
A burgonyanyomóval simább pürét készíthetsz, mint villával.
3
Egy nagy tálban keverd össze az édesburgonyapürét, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót, amíg egy homogén, formázható tésztát nem kapsz.
A tészta ne legyen túl ragacsos, ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohár vagy kiszúróforma segítségével vágj belőle kis korongokat.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert a sütés során könnyen kiszárad.
5
Egy mély serpenyőben vagy edényben melegítsd fel az olajat közepesen magas hőmérsékletre (kb. 170°C).
Az olaj hőmérsékletét egy konyhai hőmérővel ellenőrizheted. Ha nincs hőmérőd, dobj egy kis darab tésztát az olajba, és ha azonnal elkezd sülni, akkor megfelelő a hőmérséklet.
6
Süsd a Gato Patate darabokat aranybarnára, oldalanként kb. 2-3 percig. Ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl az edényt, hogy egyenletesen süljenek.
Ha túl sok darabot teszel egyszerre az olajba, az lehűti az olajat, és a Gato Patate nem fog egyenletesen sülni.
7
Szedd ki a sült édességeket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassák.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a Gato Patate kevésbé lesz zsíros.
8
Melegen tálald, akár porcukorral megszórva vagy mézzel meglocsolva.
A Gato Patate melegen a legfinomabb, de hidegen is fogyasztható.
