Habanero szósz
A habanero szósz az egyik legismertebb csípős mártás a mexikói konyhában, amely az erős és fűszeres ízek kedvelőinek készült. A habanero paprika intenzív csípőssége az almaecet savasságával és a barna cukor édességével alkot harmonikus ízélményt. Ez a szósz remek kiegészítője tacóknak, burritóknak, grillezett húsoknak és zöldségeknek. Egy igazi ízbomba, amely feldobja az ételek ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a felaprított vöröshagymát és fokhagymát.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
2
Add hozzá az aprított habanero paprikát, és pirítsd további 1-2 percig.
A habanero paprika nagyon csípős, ezért használj gumikesztyűt a kezeléséhez, és ügyelj, hogy ne érj a szemedhez!
3
Öntsd hozzá az almaecetet és a vizet, majd keverd hozzá a barna cukrot és a sót.
A barna cukor segít kiegyensúlyozni a habanero paprika erősségét és az ecet savasságát. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá többet.
4
Főzd a szószt alacsony lángon 15-20 percig, amíg a paprika megpuhul, és az ízek összeérnek.
Ha sűrűbb szószt szeretnél, főzd tovább, amíg a kívánt állagot el nem éred.
5
Turmixold simára a szószt, majd hűtsd le, és töltsd sterilizált üvegbe.
A sterilizáláshoz forrald ki az üveget és a fedőt 10 percig.
6
Tálald grillezett húsok, tacók vagy egyéb mexikói ételek mellé.
A habanero szósz a hűtőben akár több hónapig is eláll, ha megfelelően sterilizált üvegbe töltötted.
