Jalapeños paradicsomos balzsamecetszósz
A jalapeño paprika és a paradicsom klasszikus párosítás a mexikói konyhában, míg a balzsamecet egy különleges, édeskés-savanykás ízt kölcsönöz ennek a szósznak. Ez a jalapeños paradicsomos balzsamecetszósz egy igazi ízbomba, amely tökéletesen illik grillezett húsokhoz, zöldségekhez, de akár szendvicsek mellé is kiváló. Az érett paradicsomok természetes édessége és a jalapeño paprika csípőssége remek egyensúlyt teremt, amit a balzsamecet finoman kiemel. Ha szereted a pikáns ízeket, ez a szósz biztosan a kedvenceid közé kerül. Könnyen elkészíthető, és hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll, így bármikor feldobhatod vele az ételeidet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: aprítsd finomra a fokhagymát, szeleteld fel a jalapeño paprikákat (ha kevésbé csípős szószt szeretnél, távolítsd el a magokat), és vágd fel a paradicsomokat kis darabokra.
A jalapeño paprika magjának eltávolításához viselj gumikesztyűt, hogy elkerüld a bőr irritációját.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak. Csak addig pirítsd, amíg illatos nem lesz.
3
Add hozzá a jalapeño paprikákat és a felkockázott paradicsomokat. Keverd össze, majd főzd 5-7 percig, amíg a paradicsomok kezdenek szétfőni.
Ha a paradicsomok nem elég lédúsak, adj hozzá egy kis vizet vagy paradicsomlevet, hogy ne égjenek le.
4
Öntsd hozzá a balzsamecetet és szórd meg barnacukorral. Főzd tovább alacsony hőfokon, hogy az ízek összeérjenek, körülbelül 10 percig.
A balzsamecet édességét és savasságát a saját ízlésed szerint állíthatod. Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, adj hozzá több ecetet vagy cukrot.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, használd a botmixert a szósz pürésítéséhez.
Pürésítés előtt hagyd a szószt kissé hűlni, hogy elkerüld a forró fröccsenéseket. Ha nincs botmixered, használhatsz turmixgépet is.
6
A kész szószt hagyd kicsit hűlni, majd tálald sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez vagy szendvicsekhez. Hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben, hogy megőrizze frissességét.
