Keto croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A keto croissant egy olyan verzió, amely alacsony szénhidráttartalmú és keto-barát összetevőket tartalmaz, így azok is élvezhetik, akik csökkenteni szeretnék a szénhidrátbevitelüket. Mandulaliszt és kókuszliszt használatával egy könnyű, finom croissant készíthető, amely illeszkedik az egészségtudatos életmódhoz. Ha keto diétát követsz, vagy egyszerűen egészségesebb alternatívát keresel a klasszikus croissanthoz, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt alsó-felső sütésen melegítsd elő a legjobb eredmény érdekében.
2
Egy tálban keverd össze a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a psyllium héjport, a sütőport és a sót.
A psyllium héjpor nagyon fontos a tészta állagának szempontjából, ne hagyd ki!
3
Adj hozzá a hideg vajat, és morzsold el a lisztkeverékkel, amíg morzsás állagot nem kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, hogy ne olvadjon meg, és a tészta ne legyen ragacsos.
4
Egy másik edényben keverd össze a tejszínt, az eritritet és a tojásokat, majd dolgozd össze a száraz hozzávalókkal.
A tejszín legyen hideg, hogy a tészta ne legyen túl lágy.
5
Gyúrd a tésztát simára, majd nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra.
A tészta lehet kicsit ragacsos, de ne adj hozzá több lisztet, mert akkor kemény lesz. Lisztezett felületen dolgozz.
6
A kinyújtott tésztát vágd egyenlő méretű háromszögekre.
Éles késsel vagy pizzavágóval könnyebben tudod vágni a tésztát.
7
Tekerd fel a háromszögeket croissant formára, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire.
A croissant-okat szorosan tekerd fel, hogy szép formájuk legyen.
8
Hagyd a croissantokat kelni 20 percig, hogy lazábbak legyenek sütés után.
A keléshez takard le a croissant-okat egy tiszta konyharuhával.
9
Süsd a croissantokat 18-20 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj rá, hogy ne égjenek meg.
10
Ha kihűltek, szórd meg egy kevés eritrittel, és már tálalhatod is.
Az eritrit helyett használhatsz más keto-barát édesítőt is, például stevia-t vagy xilitet.
